طريقة عمل ميني تارت الليمون و التوت

طريقة عمل ميني تارت الليمون و التوت :

مكونات الكرست :

2 و نصف كوب دقيق .

1/4 كوب ماء بارد .

1 كوب زبد بارد .

م ك سكر .

رشة ملح .

مكونات حشوه التوت و الليمون :

3 بيضات .

100 جم زبد .

2 م ك نشا .

1/2 كوب ماء .

1/3 كوب عصير ليمون .

م ك بشر ليمون .

3/4 كوب سكر للتحلية .

للتزيين : توت و نعناع فريش .

طريقة عمل ميني تارت الليمون و التوت :

ينخل الدقيق ، و يضاف الزبد الطري ، و يعجن مع الدقيق بأطراف الأصابع  ، حتي نحصل علي مزيج رملي .

نضيف الماء البارد ،  و يجمع العجين باليد ، دون دعك  أو عجن .

يغطي بالبلاستيك راب ، ( بلاستيك المطبخ )  و يترك لنصف ساعه بالثلاجة حتي يرتاح .

يبطن قوالب التارت بالعجين ، و يخبز في فرن متوسط الحرارة ، سابق التسخين . حتي يحمر الاطراف .

لتحضير الحشوة :

يخلط النشا مع السكر ، و نصيف له الماء ، و عصير الليمون .

يرفع علي النار ، مع الاستمرار في التقليب ، .

نخفق صفار 3 بيضات جيدا ، و نضيف لها ملعقتين من مزيج الليمون الساخن ، و يقلب جيدا .

يعاد المزيج للخليط علي النار ، و نستمر في التقليب حتي يسمك المزيج .

يغطي جيدا ، و يترك حتي يبرد تماما قبل أستخدامه في الثلاجة .

يحشي التارت بالمزيج ، و يزين يالتوت و النعناع .

طريقة عمل ميني تارت الليمون و التوت
طريقة عمل ميني تارت الليمون و التوت

 

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره