2.6K
طريقة عمل خبز تركي طبقات بالصور هش ولذيذ محشي جبن الفيتا والسبانخ اللذيذة والمغذية، بطبقات من العجين الرقيق مناسب لتناوله مع كوب من الشاي كوجبة خفيفة أو للعشاء، يمكنك الاكتفاء بحشوة الأجبان في حال تفضيلك لها، تعرفي على أسهل طريقة لعمل خبز تركي بالجبن لذيذ.
المقادير
- 4 كوب دقيق.
- 1 1/4 كوب حليب دافئ.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- م ك خميرة جافة نشطة.
- 1 1/2 م ص ملح.
- م ص سكر.
- زبدة غير مملحة ” من 4 إلى 6 م ك ” حسب حاجة العجين.
- بيضة مخفوقة مع م ص حليب لدهن الوجه.
- سمسم، حبة البركة.
مكونات الحشوة:
- 1 3/4 كوب سبانخ مسلوقة.
- 1 كوب جبنة فيتا.
- 1 كوب لحم مفروم معصج أو أي حشوة مفضلة.
طريقة عمل خبز تركي بالصور محشي بالجبن
- تنخل المكونات الجافة “دقيق، سكر، خميرة، ملح”، وتعجن مع الحليب والماء الدافئ، وتعجن حتى تصبح العجينة طرية ومرنة.
- تترك لتتخمر 1/2 ساعة، في مكان دافئ.
- تعجن مرة أخرى، وتقسم ل 4 أو 6 قطع حسب الرغبة.
- نفرد كل قطعة مستطيل كبير ثم ندهن الوجة بالزبدة المذابة بواسطة فرشاة ثم نضع الحشو على الوجه، ثم نفرد طبقة أخرى من العجينة ونضعها فوق الطبقة الأولى وندهن الوجة بالزبدة المذابة ونكرر الخطوات حتى نصل لآخر قطعة عجين وتدهن بالزبدة المذابة نضع أخر طبقة من العجين ونثني أحد الحروف.
- نثني الطرف الآخر للعجين للداخل.
- ثم نثني الجانبين مثل الصورة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل خبز البيدا التركي خفيف مثل القطن
- نقلب العجينة ونجعل مكان الثنى لأسفل ثم نضع المربع فى صاج للخبز مدهون بالزبدة.
- يقسم المربع ل 8 أجزاء مثل الصورة.
- يدهن الوجه بالبيض المخفوق مع م ص حليب.
- يرش كل جزء بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
- يخبز في فرن سابق التسخين على 250 حتى ينضج الخبز ويتلون الوجه باللون الذهبي .
