طريقة عمل السويسرول بالشيكولاتة

طريقة عمل السويسرول بالشيكولاتة :

المكونات :

5 بيضات مفصول الصفار عن البياض .

2/3 كوب سكر ( كل 1/3 كوب لحاله ) .

م ك فانيليا .

1/4 م ص بيكنج صودا .

2/3 كوب دقيق منخول .

3 م ك بودرة كاكاو .

3 م ص زبدة مذابة .

طريقة عمل السويسرول بالشيكولاتة :

في وعاء عميق يخفق صفار البيض مع الفانيليا حتي يتغير لونه ، و نضيف 1/3 كوب السكر علي دفعات و نسمر بالخلط علي يثقل المزيج .

يخفق بياض البيض في وعاء اخر بمضرب نظيف و جاف تماما مع رشه ملح ، و بمجرد تغير القوام ، نضيف 1/3 السكر الثاني علي دفعات حتي يبدا المارينج يتشكل .

يخلط الصفار مع البياض علي دفعات بحركات دائرية برفق من اسفل لاعلي حتي نحافظ علي الهواء بداخله بسباتيولا .

ينخل الدقيق مع الكاكاو و البيكنج صودا و يضاف تدريجيا علي مزيج البيض و يقلب بالاسباتيولا برفق من اسفل لاعلي حتي ينتهي المقدار .

نضيف الزبد أخر خطوة و نقلب بنفس الطريقة .

نبطن صينية خبز بزيت و نفرش عليها ورق  زبد  و نوزع عليها الخليط .

تخبز في فرن متوسط الحرارة سابق التسخين حوالي 15 دقيقه فقط  او حتي تجف الطبقة العلويه و تنضج .

ترفع من الفرن و تترك دقيقه لتهدأ حرارتها  قليلا حتي يمكنك مسكها .

ترفع من ورق الزبد و تلف رول بمنشفه نظيفة ، و  خلي الطبقه العلويه نفسها من فوق لمن تلفي وخليها ف التلاجة 5 دقايق .

نخرجها من الثلاجه و ندهنها بالكريمة .

انا جهزتها بكريمة الفروستينج و لكن يمكنك استعمال اي نوع كريمة تفضليها .

تلف دون ضغط و تلف بورق فويل أو بلاستيك راب المخصص للطبخ ، و ترجع الثلاجة نصف ساعه اخري .

تغطي بطبقة من شيكولاتة الجالاكسي المذاب و تزين و تقدم .

كريمة الفروستينج :
1/3 كوب سمن شورتنيج قودي ، 6 حبات جبن كيري ، و سكر حسب المذاق .

طريقة عمل السويسرول بالشيكولاتة

حساب دولت علي الانستجرام idudi_ksa