2.6K
أسهل طريقة لعمل كيكة السويسرول بالشوكولا، كيك إسفنجي رقيق ملفوف رول مع حشوة الكريمة وتغطية الشوكولاته اللذيذة، حلى سهل وسريع وتحضيره بالبيت إقتصادي وأوفر عن الشراء جاهز، تعرفي على طريقة عمل كيك سويسرول بالشوكولاتة خطوة خطوة.
مقادير السويسرول
- 5 بيضات مفصول الصفار عن البياض.
- 2/3 كوب سكر “كل 1/3 كوب لحاله”.
- م ك فانيليا.
- 1/4 م ص بيكنج صودا.
- 2/3 كوب دقيق منخول.
- 3 م ك بودرة كاكاو.
- 3 م ص زبدة مذابة.
طريقة عمل كيك سويسرول بالشوكولاتة
- في وعاء عميق يخفق صفار البيض مع الفانيليا حتى يتغير لونه، ونضيف 1/3 كوب السكر على دفعات ونستمر بالخلط حتى يثقل المزيج.
- إقرأي أيضاً: السويسرول بالشوكولاتة زي الجاهز
- يخفق بياض البيض في وعاء آخر بمضرب نظيف وجاف تماماً مع رشه ملح، وبمجرد تغير القوام نضيف 1/3 السكر الثاني على دفعات حتى يبدأ المارينج يتشكل.
- يخلط الصفار مع البياض على دفعات بحركات دائرية برفق من أسفل لأعلى حتى نحافظ على الهواء بداخله بسباتيولا.
- ينخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج صودا ويضاف تدريجياً على مزيج البيض ويقلب بالإسباتيولا برفق من أسفل لأعلى حتى ينتهي المقدار.
- نضيف الزبد أخر خطوة ونقلب بنفس الطريقة ثم نبطن صينية خبز بزيت ونفرش عليها ورق زبد ونوزع عليها الخليط.
- تخبز في فرن متوسط الحرارة سابق التسخين حوالي 15 دقيقة فقط أو حتى تجف الطبقة العلوية وتنضج.
- ترفع من الفرن وتترك دقيقة لتهدأ حرارتها قليلاً حتى يمكنك مسكها، وترفع من ورق الزبد وتلف رول بمنشفه نظيفة، وندخلها الثلاجة 5 دقايق.
- نخرجها من الثلاجة وندهنها بالكريمة، انا جهزتها بكريمة الفروستينج ولكن يمكنك إستعمال أي نوع كريمة تفضليها.
- تلف دون ضغط وتلف بورق فويل أو بلاستيك راب المخصص للطبخ، وترجع الثلاجة نصف ساعة أخرى.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل السويسرول بالكريمة
- تغطى بطبقة من شوكولاتة الجالاكسي المذاب وتزين وتقدم.
كريمة الفروستينج
- 1/3 كوب سمن شورتنيج قودي، 6 حبات جبن كيري، وسكر حسب المذاق.
تخلط المكونات بمضرب الكيك حتي يتماسك القوام وتستخدم للتزيين.