طريقة عمل الفطير المشلتت الصعيدي على أصوله بالصور

5.7K

طريقة سهلة لعمل فطير مشلتت الصعيدي للمبتدئات، والنتيجة رائعة وناجحة للتقديم مع العسل والقشطة أو الجبنة الفلاحي، تعرفي على طريقة عمل الفطير المشلتت المصري على أصوله بالصور خطوة خطوة

مقادير الفطير

مقدار يكفي عمل فطيرتين:

• 4 كوب دقيق.
• من 1 و نصف إلى 2 كوب ماء حسب حاجة العحين.
• رشة ملح.

للفرد

• زيت، زبد، قشطة “القشطة أختيارية”.

طريقة عمل الفطير المشلتت الصعيدي

• تعجن جميع المكونات للعجينة “دقيق ، ماء ، ملح” حتى تتكون عجينة لا تلتصق  باليد ونقسم العجين لقسمين متساويين.
• إقرأي أيضاً: الفطير المشلتت بالصور
• يقسم كل نصف ل 7 كرات صغيرة “لتعمل فطيرة” ونفرد كل كرة مع قليل من الزيت، وإفرديها قدر إستطاعتك، ولا يهم أن تكون رفيعة جداً.
• نضعها في طبق مدهون بالزبد وندهنها بالزبد جيداً ونكرر نفس الخطوات ونضع الطبقات فوق بعض، وتترك لترتاح قليلاًً في الثلاجة، حتى نجهز الفطيرة الأخرى.
• نخرجها من الثلاجة بعد أن ترتاح ونفرد الطبقات معاً جيداً وستجدينها تنفرد بكل سهولة وستجدين مساحتها تضاعفت ثم يدهن الوجه زبد.
• ستكون العجين بشكل دائرة نطويها بحيث تكون بهذا الشكل.

 

• نضعها في الثلاجة مرة ثانية ترتاح قليلاً ثم نضعها في الصينية ونفردها باليد لتأخذ شكل الصينية.
• ندهن وجهها بالزبد والقشطة وتخبز في فرن سابق التسخين على الرف الأوسط، والنار أعلى من المتوسط حوالي ثلث أو نصف ساعة حتى يحمر الوجه.
• إقرأي أيضاً: الفطير المشلتت الفلاحي بالصور
• لحفظ الفطير طرية يجب وضعه في صينية وتغطيتها جيداً وعندما يبرد قليلاً يوضع في كيس، ويغلق عليه جيداً حتى يحين وقت تناوله أو نحفظة في فويل، ويغلق عليه الفويل جيداً.