طريقة عمل قهوة حجازية بالحليب واللوز

قهوه اللوز لا تحتوي على البن مثلما يخيل لك من الوهلة الأولي ، فمكوناتها الأساسية الحليب واللوز، فنجان قهوة مميز بطعم ونكهة رائعة لا تتخيليه،تعرفي على طريقة عمل قهوة حجازية بالحليب واللوز خطوة خطوة.

مقادير قهوة اللوز

  • 1 كوب من اللوز “يمكنك زيادة الكمية للوز حسب رغبتك”.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل قهوة الموكا في البيت
  • 8 كوب من الحليب.
  • من 1/3 : 1/2 كوب دقيق أرز “كمية الدقيق تتحكم في قوام القهوة، إذا كنت تحبين القوام ثقيل أضيفي نصف كوب كحد أقصى لأنها كلما زاد تسخينها على النار كلما ثقل القوام أكثر”.
  • 1/2 كوب من السكر “السكر كميتة حسب تفضيلك”.
  • منكهات: قرفة، حبهان، زنجبيل “حسب تفضيلك”.

طريقة عمل قهوة حجازية بالحليب واللوز

  • نضع اللوز مع بعض الماء الساخن ويرفع على النار ليغلي حوالي دقيقتين.
  • يقشر اللوز ويجفف بفوطة، ويطحن اما بالسكين أو المطحنة الكهربائية، ولكن يراعى أن يكون خشن بعض الشيئ حتى يظل مقرمشاً.
  • في وعاء على النار نضع 7 كوب من الحليب مع السكر ويترك على نار متوسطة إلى هادئة حتى يغلي.
  • نخلط الكوب المتبقي من الحليب البارد مع دقيق الارز، ويضاف للحليب الذي يغلي مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى لا يتكتل.
  • نضيف اللوز ويقلب الكل حتى نصل للقوام المطلوب.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل القهوة السعودية الشقراء
  • في هذه المرحلة يضاف البهارات المرغوبة، ويمكنك كفكره للتقديم وضع البهارات بصحن صغير جانب القهوة ويضيف كل فرد النكهة المفضلة له بنفسه.
  • تقدم ساخنة بألف هنا وشفا.