Home » طريقة عمل الشاي المغلي المظبوط على أصوله

طريقة عمل الشاي المغلي المظبوط على أصوله

بواسطة نورهان رستم
طريقة عمل الشاي المغلي المظبوط على أصوله

طريقة عمل الشاي المغلي المصري بالنعناع بالطريقة المظبوطة نقدمها لك هنا في هذا المقال عبر بيتي مملكتي،  يعتبر الشاي واحداً من أهم المشروبات الشعبية حول العالم وتزداد شهرته في دول أوروبا في انجلترا وتركيا وفي دول ٱسيا وخاصة الهند وكذلك جميع الدول العربية وبعض دول قارة أفريقيا، يتم تحضير الشاي بالكثير من الطرق فكل دولة لها طقوس معينة في تحضير المشروب الشعبي الأكثر شهرة ولكننا اليوم سوف نتحدث عن طريقة عمل الشاي المغلي الفرط الذي رغم بساطته وسهولته ما زال البعض لا يعرفون ما هي الطريقة الصحيحة لعمله وما هو المقدار الذي يجعلك تستمتع بكوب مميز سواء الشاي الصعيدي أو الكشري من الشاي المغلي ذو طعم ولون ونكهة مختلفة.

طريقة عمل الشاي المغلي

سنخبرك في الأسطر التالية بالمقادير الصحيحة وخطوات العمل:-

مقادير الشاي المغلي

  • كوب من الماء المغلي.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الشاي أو ظرف واحد من الشاي.
  • سكر للتحلية حسب المذاق.
  • مجموعة من أوراق النعناع “اختياري”.

طريقة تحضير الشاي المغلي

  • يتم تحضير الأدوات المستخدمة لعمل الشاي بغسل إبريق الشاي جيدأ وغسل الأكواب وتحضير مصفاة نظيفة وصينية لوضع كافة الأغراض.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل الشاي التركي بالبخار على أصوله
  • يوضع كوب من الماء في الإبريق مع مراعاة إضافة القليل من الماء حتى يتم ضبط المعيار بعد تبخر جزء من الماء بفعل الغليان.
  • نرفع الإبريق على البوتاجاز أو يوضع على موقد صغير، يفضل الموقد حتى يغلي الشاي على نار هادئة.
  • بعد أن يغلي الماء يتم تفريغ ظرف الشاي في الماء أو إضافة ملعقة الشاي مع التقليب مرتين فقط وإعادة غطاء الإبريق.
  • يتم بعد ذلك نقل الإبريق على أصغر عين من عيون البوتاجاز وتقليل الشعلة إلى الحد الأدنى بحيث يغلي الشاي على نار هادئة جداً مما يضيف نكهة محببة.
  • في تلك الأثناء يتم تجهيز كوب الشاي بإضافة السكر وأوراق النعناع حسب الرغبة.
  • نطفئ البوتاجاز بعد مرور خمس دقائق من إضافة الشاي ثم صب الشاي مباشرة في الأكواب لمحبي الشاي الخفيف “الكشري”، أو الإنتظار لعدة دقائق أخرى حتى يصبح الشاي ثقيلٱ “صعيدي” لمحبي الشاي الثقيل.
يجب الأخذ في الإعتبار أن كوب الشاي لا يجب أن يتم تناوله عقب تناول الطعام حتى لا يفسد القيمة الغذائية للوجبة.

طريقة عمل الشاي الصعيدي المغلي

مقادير الشاي الصعيدي

  • ملعقة صغيرة من مسحوق الشاي.
  • ملعقة صغيرة من السكر أو حسب الرغبة.
  • كوب من الماء.

طريقة عمل الشاي الصعيدي المغلي

  • نضع كوب الماء في الإبريق ثم ننتظر حتى يغلي.
  • نضع مقدار الشاي ونقلب ثم نترك الشاي يغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
  • نطفئ النار ثم نترك الشاي لمدة خمس دقائق أخرى في الإبريق.
  • أخيراً نصب الشاي في الكوب ثم نضيف السكر.

فوائد الشاي المغلي

  • غلي الشاي ينشط من تأثير حمض التانيك مما يزيد من نشاطه في تكسير الدهون بالجسم وكذلك القضاء على الكوليسترول الضار ويقي من تصلب الشرايين ويساعد على تنظيم الدورة الدموية في الجسم والوقاية من أمراض القلب.
  • تناولي الشاي المغلي بعد الوجبات الدسمة حتى لا تتحول إلى سموم مضرة للجسم، أما إذا كانت الوجبة التي تناولتها هي وجبة صحية غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن فينصح حينئذ بتناول كوباً من الشاي بعدها بساعتين حتى لا يمتص الشاي المعادن المفيدة للجسم وعلى رأسها الحديد.
  • يحتوي الشاي المغلي على مادة موسعة للشعب الهوائية ويمد الرئتين بكمية كبيرة من الأكسجين.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل الشاي الكرك الإماراتي بأفضل وأسهل طريقة
  • الشاي المغلي من مضادات الأكسدة والتي تساعد على الوقاية من أمراض السرطان.

 

مقالات ذات صلة

إترك تعليق