نجرسكو بالدجاج و البشاميل بطريقة سهلة

نجرسكو بالدجاج و البشاميل بطريقة سهلة و طعم طيب، مع الخضروات و جبن الموتزاريلا من مطبخ فروحة الامارات، تعرفي معنا على مكرونة نجرسكو بالفراخ بأسهل طريقة .

المكونات :

مكونات الحشوة :

البهارات و الأجبان :

  • ملح ، فلفل أبيض، كركم، فلفل أحمر .
  • جبن شيدر مبشور .
  • جبن قشقوان مبشور .
  • جبن موتزاريلا مبشور .

مكونات البشاميل :

  • 5 كوب حليب سائل .
  • 100 جم زبد.
  • 4 م ك دقيق.
  • ملح و فلفل أبيض .

نجرسكو بالدجاج و البشاميل بطريقة سهلة :

  • تسلق المكرونة بالطريقة المعتادة و تصفى و تترك جانبا .
  • في وعاء يشوح البصل مع الزيت حتى يذبل .
  • نضع الثوم و يشوح مع البصل ثم نضيف البهارات و نشوح على نار متوسطة .
  • نضيف الدجاج، الفلفل البارد، الجزر المبشور ومعجون الطماطم.
  • يترك على نار هادئة مع التقليب، ثم يرفع من على النار .
  • نبدأ بتجهيز البشاميل و نقلب الدقيق والزبد و يقلب حتى يشقر ، ثم نضيف الحليب بالتدريج مع الخفق بالمضرب الشبكي.
  • نستمر بالتقليب حتى يقل قوام البشاميل و يبدأ بالغليان.
  • نرفع البشاميل من على النار.
  • نخلط المكرونة مع جزء من البشاميل و الاجبان.
  • نضع نصف كمية المكرونة بالطاجن ثم نوزع حشوة الدجاج ثم باقي المكرونة.
  • نوزع باقي البشاميل على سطح النجريسكو، و نساوي الوجه، نرش الوجه بالجبن.
  • يخبز بالفرن السابق التسخين من أسفل و أعلى حتى يحمر الوجه  و يذوب الجبن.
  • تخرج و تترك لتهدأ ثم تقدم .
إقرأي أيضا