طريقة عمل البكاكين بالصور و الخطوات

طريقة عمل البكاكين بالصور و الخطوات ، وصفة من الوصفات المصرية الريفية الأصيلة ، لذيذة الطعم و الخبز يكون طري و ناعم بصورة لا تتخيليها

خبز البكاكين او احيانا بيسمي بالبكاكيم و أيضا الكماج الفلاحي مختلف و مميز عن اي خبز اخر بدسامه مكوناته رائع لتناوله مع الجبن

تابعي المكونات :

  • كيلو دقيق
  • 3/4 لتر لبن رايب للعجن و يمكن استبداله بالحليب بس نتيجه الرايب اغني في الطعم
  • كوب من السمن بحراره الغرفه
  • 2 ملعقه كبيره خميره فوريه
  • نصف ملعقه سكر
  • رشه ملح

طريقة عمل البكاكين بالصور و الخطوات :

  • اخلطي المكونات الجافه ثم افركي السمن مع الخليط جيدا ثم اكملي العجن باللبن الرايب حتي تتكون عجينه ناعمه  و طريه
  • تترك ترتاح حتي بتضاعف حجمها طريقه عمل خبز او عيش البكاكين

نقسم العجين الي كرات صغيره و يفرد علي سطح مرشوش بالدقيق مثل الصور

 طريقه عمل خبز او عيش البكاكين

 
يرص علي مناديل ورقيه ، أو فواصل بلاستيك  لسهوله حمله ووضعه في الفرن مثل الصوره و يترك 10 دقائق ليرتاح ، ضروري يرتاح الخبز حتى ينتفخ معك .

 طريقه عمل خبز او عيش البكاكين

سخني الفرن علي اعلي حراره جيدا انا فرني البوتاجاز و الشوايه بيشتغلوا مع بعض بس لو ما عندكيش الخاصيه دي ممكن بعد مرور تلات ارباع المده تولعي الشوايه ثواني لتحمير الوجه

ينقل الخبز بالمنديل و يقلب علي وجهه علي الصاج الساخن جدا و شيلي المنديل و اقفلي باب الفرن

 طريقه عمل خبز او عيش البكاكين

دقائق و حيرتفع سطح الخبز

 طريقه عمل خبز او عيش البكاكين

بعد تمام السواء ينقل علي فوطه جافه و ثواني يبرد و غطيه حتي لا يجف

 طريقه عمل خبز او عيش البكاكين

يترك ليبرد تماما ثم يحفظ بأكياس محكمة الغلق  بالفريزر ، و يخرج على التسخين بالميكروويف .