طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والسبانخ

صينية مكرونة نجرسكو بطعم مختلفة ولذيذ، مع صوص البشاميل وتغطية جبن الموتزاريلا والشيدر، طريقة جديدة ومميزة للتقديم ومتكاملة، تعرفي على طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والسبانخ خطوة خطوة.

مقادير النجرسكو

  • كيس مكرونة أى نوع.
  • بصلة مفرومة.
  • 2 فص ثوم مفرومين.
  • 1/2 كيلو صدور دجاج مخلية بدون عظم أو جلد.
  • 1 كيس سبانخ مجمدة “قومي بإذابتها وعصرها جيداً من الماء قبل إستخدامها”.
  • ملح، فلفل.
  • 1 ملعقة ساور كريم أو لبنة + 1 ملعقة جبن كريمي.

للوجه

  • جبنة موتزاريلا بارميزان مبشورة.

مقادير البشاميل

  • 4 أكواب حليب.
  • 8 ملاعق كبيرة دقيق + 2 ملعقة زبدة.

طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والسبانخ

  • تسلق المكرونة بالطريقة المعتادة ثم قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم نسبياً.
  • نضع 2 ملعقة زيت فى طاسة على النار، ثم نضع البصلة حتى يصفر لونها، ثم نضيف الثوم ويقلب جميع المكونات.
  • ضيفي مكعبات الدجاج وتقلبها حتى تأخذ جميعها لوناً واحداً  ثم نضيف السبانخ.
    يقلب الجميع على نار هادئة حتى تندمج جميع المكونات وتترك حوالي 5 دقائق، ثم نتبلها بالملح والفلفل.
  • نضيف الجبن الكريمي والساور كريم، ثم تقلب ونرفعها من عن النار.

نجهز البشاميل بالطريقه المعتادة

  • نضع الزبدة على النار حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ويقلب معها جيداً حتى يتشربها.
  • نضيف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي، حتى لايحدث تكتلات بالبشاميل ونستمر في التقليب على النار حتى يأخذ القوام المطلوب ويتبل بملح وفلفل.
  • نخلط الدجاج والسبانخ مع المكرونة ومقدار قليل من الباشاميل، ويقلب جيداً.
  • نوزع فى قاع طاجن الفرن مقدار من الباشاميل ثم نفرد فوقه المكرونة ثم باقى مقدار الباشاميل على الوجه.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل نجرسكو بالدجاج والبشاميل
  • نوزع على الوجه جبنة موتزاريلا مخلوطة مع بارميزان ، وتخبز في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تتلون باللون الذهبى وتقدم.
فكره مميزه: يمكنك وضع نصف كيس السبانخ فقط والإكتفاء به، ويمكنك إستخدام أى خضار تفضليه مثل الجزر بالبسله.