طاجن الارز المعمر بطشة النعناع و الثوم

طاجن الارز المعمر بطشة النعناع و الثوم ، من مطبخ آسيا علي قناة ست البيت :

المكونات :

3 كوب أرز مصري منقوع بالماء .

500 جم لحم بتلو مقطع مكعبات متوسطة الحجم .

2 بصلة متوسطة ، مفروم ناعم .

2 كوب مرق لحم .

2 كوب حليب .

2 م ك سمن .

2 م ك زيت نباتي .

4 م ك قشطة .

م ص فلفل أسود .

2 م ص ملح .

رشة جوز الطيب .

كوب من أوراق النعناع .

6 فصوص ثوم ، مقشر مفروم .

2 حبة بصل شرائح .

2 فص ثوم شرائح .

طاجن الارز المعمر بطشة النعناع و الثوم :

يصفي الارز ، و يدعك جيدا بالبصل المفروم ، و قليل من الملح و الثوم و جوزة الطيب ، مع م ك قشطة .

في وعاء علي النار ، نضع قليل من السمن ، و يشوح به اللحم مع البصل المقطع شرائح .

نضيف شرائح الثوم ، و يبهر الكل بالملح ، الفلفل ، جوزة الطيب ، و نستمر في التقليب ، حتي يتلون اللحم باللون البني ..

نضع اللحم في الطاجن الفخار المخصص للفرن ، و نغطيه بالآرز .

نغلي المرق مع الحليب ، و يصب علي الأرز ، و نغطي القالب بورق الفويل .

يخبز الآرز في فرن حار حوالي 45 دقيقة .

بعد مرور المدة ، نوزع القشطه علي السطح ، و يوضع الطاجن تحت الشواية حني يتلون باللون الذهبي .

نجهز التقليه ، نسخن طاسه علي النار ، بها قليل من السمن ، ثم نضيف النعناع المفروم ، و قليل من الملح و الفلفل .

نوزع الطشه علي سطح الطاجن ، و يقدم .

طاجن الارز المعمر بطشة النعناع و الثوم
طاجن الارز المعمر بطشة النعناع و الثوم