طريقة عمل الكشرى الاصفر الإسكندرانى على أصوله

طريقة عمل الكشرى الإسكندرانى بالعدس الأصفر على أصوله، يُعتبر الكشري الأصفر من الأصناف اللذيذة والشهيرة بالإسكندرية والوجه البحري ومن الأطباق الجانبية المشبعة التي يتم تقديمها عادة بجانب السمك المشوي بالردة أو البيض المسلوق، وهو من الأطباق السريعة واللذيذة والمناسب تناولها في الشتاء لأنها تمد الجسم بالدفء والطاقة، تعرفي على طريقة عمل الكشرى الاصفر الإسكندرانى المفلفل واللذيذ بالتفصيل.

المقادير

  • 1 و 1/2 كوب أرز مصرى.
  • 1 كوب عدس أصفر.
  • 2كوب ماء مغلى.
  • 3 أو 4 ملاعق كبيرة زيت.
  • 1/2ملعقة صغيرة كمون، ملح + فلفل اسود.

طريقة عمل الكشرى الاصفر

  • نخلط الأرز مع العدس ونغسلهم جيداًبالماء ونصفيهم.
  • نضع الزيت على النار ونضيف له الكمون والفلفل ثم نضيف له الأرز مع العدس ونقلبهم جيداً حتى يتغلف الرز والعدس بالزيت والبهارات ثم نضيف الماء المغلى والملح ونقلب.
  • يُترك على نار متوسطة حتى يتشرب الماء، ثم  ننقله لشعلة صغيرة ونهدي النار ونطبخه مثل الرز على صاجة “موزع حرارة” حتى ينضج.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكشرى الأصفر الإسكندرانى
  • نقدمه ساخن مع سلطة بلدى أو باذنجان مخلل أو حتى شوربة عدس وسلطة وبألف هنا وشفا.
 ملحوظة تمكن تحمير بصلة صغيرة وإضافتها على وش الطبق وقت التقديم مثل الكشرى العادى ودة راجع للذوق عن نفسى بأستغنى عن هذه الخطوة