طريقة عمل فتة الملوخية المصرية

طريقة عمل فتة الملوخية المصرية ، من مطبخ آسيا :

المكونات :

3 كوب أرز مصري ناضج .

500 جم لحم مقطع مكعبات .

5 رغيف خبز بلدي ، مقطع و محمص .

4 م ك سمن .

400 جم ملوخية مجمدة .

بصلة مبشورة .

10 فصوص ثوم مدقوق .

م ك كزبرة جافة .

2 و 1/2 كوب مرق .

1 و 1/2 كوب عصير طماطم .

1/2 م ص جوزة الطيب .

م ص ملح .

م ص فلفل أسود .

للتزيين : كزبرة خضراء مفرومة .

طريقة عمل فتة الملوخية المصرية:

نجهز التقليه أو الطشه للملوخية ، يدق 3/4 كمية الثوم مع الكزبرة و الملح و الفلفل .

نغلي المرق ، و نسقط فيها الملوخية ، و نضيف م ص من دقة الكزبرة و الثوم ، و يقلب الكل جيدا ، و يترك علي نار هادئة .

في وعاء أخر ، يشوح البصل في مقدار من السمن ، و نضيف اللحم و الثوم ، و يقلب الكل جيدا ، حتي يتكرمل اللحم .

نضيف كل من الملح ، الفلفل ، رشة جوزة الطيب ، و يقلب الكل جيدا .

نضيف عصير الطماطم ،و يقلب جيدا ، ثم قليل من الماء ، و يترك علي نار هادئة حتي يتسبك الصلصة ، و ينضج اللحم .

نقلي باقي دقة الثوم و الكزبرة ، في طاسه علي النار ، مع قليل من السمن ، حتي تتلون قليلا .

نضيف التقليه فوق الملوخية و تقلب .

في طبق التقديم ، يوزع الخبز البلدي ، و يسقي بالملوخية الجاهزه .

نضيف الأرز طبقة ثانية ، و يوزع جيدا بالتساوي .

نضيف اللحم و الصلصه علي سطح الفتة .

نزين الطبق بالقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة ، و الخبز المحمص .

طريقة عمل فتة الملوخية المصرية
طريقة عمل فتة الملوخية المصرية

 

مقالات ذات صلة