طريقة عمل محشي ورق العنب المصري

طريقة عمل محشي ورق العنب .. بالأرز .

يمكنك أستعمال ورق العنب المعبأ في البرطمانات  .. و يجهز كالتالي :

يغسل الورق جيدا ، و يوضع في ناء مغلي لمدة دقيقتين و يصفي من الماء .

مكونات الحشو :

أرز مصري ، بصل مبشور ، ثوم ، ملح ، فلفل ، رشة قرفة ، نعناع جاف ، بهارات مشكلة .

زيت ، صلصة طماطم  ، كزبرة خضراء ،

طريقة عمل محشي ورق العنب :

يجهز وعاء الطبخ ، و نضع قليل من الزيت في القاع .

نرص حلقات من الطماطم ، البطاطس ، البصل ، فص ثوم مقطع حلقات أيضا .

يرش علي الخضروات  المرصوصة ، قليل من الملح و الفلفل .

نحشي ورق العنب بالأرز ، من الجهة الخشنة ، و يثني الجانبين للداخل ، و يلف أسطواني .. و يرص في الأناء .

بين كل صفين ( طبقتين ) أو ثلاث ، يوضع ثوم مقطع حلقات ، و نعصر ليمون .

عند الأنتهاء من الكمية ، نضع زيت علي الوجه ، و نزود مرق أو شوربة ، يدوب تغطي الوجه .

نرفعها علي النار ، و عند غليان الشوربة ، نخفض الحرارة ، و يغطي الوعاء ، و يترك علي نار هادئة حتي ينضج .

بعد النضح ، يرفع من علي النار ،  و يترك ليهدأ حرارته ، ثم يقلب في طبق التقديم .

يمكنك تزيينه بحبات الرمان ، تعطية طعم حامضي رائع .