كبسة الدجاج من مطبخ آسيا

 

كبسة الدجاج من مطبخ آسيا :

المكونات :

2 و 1/2 كوب أرز بسمتي .

دجاجة كبيرة ، تقطع 8 قطع .

كوب عصير طماطم .

2 م ك صلصة طماطم .

بصلة كبيرة مفرومة .

2 م ك بهارات كبسة .

5 حبات حبهان .

5 حبات قرنفل .

عود قرفة .

2 ورقة لاورا .

2 لومي عماني جاف .

5 أكواب مرق لحم .

1/4 كوب زيت .

ملح ، فلفل ، جوزة الطيب .

للتزيين / مكسرات مقلية ، رمان ، 1/2 كوب زبيب .

كبسة الدجاج من مطبخ آسيا :

ينقع الآرز بعد غسله في ماء بارد ، و يترك جانبا .

في وعاء الطهي ، يشوح البصل في الزيت .

نضيف البهارات الصحيحى و تشوح قليلا ، ثم قطع الدجاج و يقلب الكل جيدا .

نضيف الصلصة ، و عصير الطماطم ، و باقي البهارات ، و يقلب .

نضيف المرق تدريجيا ، و نقلب ، ثم نغطي الوعاء ، و يترك علي نار وسط حتي ينضج تماما .

يصفي الآرز من الماء ، و يضاف مع الزبيب ألي الدجاج ، و يضبط الملح و عيار السوائل .

يغطي الوعاء ، و يترك علي نار هادئة حتي يمتص الارز كل السوائل و ينضج .

يقدم مع الدجاج ، و يزين بحب الرمان و المكسرات .

 

كبسة الدجاج من مطبخ آسيا
كبسة الدجاج من مطبخ آسيا