طريقة عمل تشيكن كييف بالاعشاب و الجبن

طريقة عمل تشيكن كييف بالاعشاب و الجبن :

المكونات :

1/2 كيلوصدور فيليه  دجاج مقطع 4 قطع  .

مكونات الحشوة :

كوب جبن موتزاريللا .
حزمة كزبرة أو بقدونس .
2 فص ثوم .

مكونات طبقة التغليف :
كوب بقسماط ، يتبل بملح ، فلفل أسود ، بابريكا .
بيضة .

طريقة عمل تشيكن كييف بالاعشاب و الجبن :

1) يغسل صدر الدجاجة جيدا ، ويفتح بالسكين من المنتصف ليصبح كالساندويتش ..
ندق الصدور جيدا  بمطرقة اللحم  حتى تفرد معنا و تصبح رقيقة .
2)  نجهز الحشوة ، يفرم الثوم و يخلط جيدا مع البقدونس والجبن  و القليل من الملح والفلفل الأسود
3) نفرد  خليط الحشوة على طول قطعة صدر الدجاج ، و نلفها رول و نغلقها بعود (( خلة )) أسنان
4) تخفق البيضة و تغمس بها صدور الدجاج ،  ثم نغطي الرول بالبقسماط   وتترك جانبا مدة 1/2 ساعة بالثلاجة .
5) فى زيت قليل تقلى قطع الفراخ على نار هادئة نسبيا  ، وتقلب على جميع الجوانب حتى تتحمر القطعة جيدا وتنضج تماما
6) ترفع من الزيت  علي ورق نشاف ، و نتركها حوالي 10 دقائق عليه حتي تتخلص من الزيت و تهدأ حرارتها و تقدم  .

طريقة عمل تشيكن كييف بالاعشاب
طريقة عمل تشيكن كييف بالاعشاب