الماش لمن لا يعرفه هو نوع من البقوليات “فول الصويا” ويطلق عليه هذا الإسم بالخليج ويستخدم في العديد من الوصفات منها وصفتنا اليوم، تعرفي معنا على طريقة عمل شوربة الماش السعودية مع الدجاج المفروم، وصفة لذيذة بمرق الدجاج سهلة التحضير مطبخ فروحة الإمارات.

مقادير شوربة الماش.

2 كوب ماش مغسول وينقع ثم يطبخ ليكون 3/4 تسوية.
2 فص ثوم مبشور.
بصل مفروم مكعبات صغيرة.
عصاج دجاج مفروم مع البصل والجزر المبشور مطبوخ مسبقاً.
6 كوب مرق دجاج.
2 ملعقة زيت أو سمن.
ملح وفلفل أبيض.
كمون.

طريقة عمل شوربة الماش من المطبخ السعودي:

في قليل من السمن أو الزيت يشوح البصل حتى يذبل.
نضيف الثوم ونستمر بالتقليب.
نضيف الماش المصفى مع رشة كمون وفلفل أبيض.
نضيف المرق ونترك الشوربة على نار متوسطة حتى ينضج الماش.
أخيراً نضيف عصاج الدجاج ورشة ملح ويترك خمس دقائق على نار هادئة ثم يقدم .