672
طريقة عمل الصمصة بالبف باستري من الوصفات اللذيذة والتي يمكن أن تصلح كوجبة رئيسية أو صنف حلا، الصمصة في الأصل هي نوع من المعجنات التي تطهى على البخار وهي مشهورة في دول شمال أفريقيا وعلى رأسها تونس، فهي وصفة تونسية الأصل، ولكن يحتاج تحضير الصمصة إلى الكثير من الخطوات والمجهود لعملها، لذلك يمكن عمل الصمصة بعجينة الجلاش أو عمل الصمصة بالبف باستري كما سنرى في هذه الطريقة، تابعي الأسطر التالية لمعرفة طريقة عمل صمصة بعجين البف باستري بخطوات سهلة للغاية.
طريقة عمل الصمصة بالف باستري
مقادير الصمصة باللحم المفروم
- كيس من البف باستري الجاهزة 10 شرائح.
- 200 جرام من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- بهارات لحم.
- بيضة مخفوقة مع رشة نسكافيه لدهن الوجه.
- حبة سوداء أو سمسم للتزيبن “اختياري”.
طريقة عمل الصمصة بالبف باستري
- في بولة عميقة نضع الملح والفلفل والبهارات على البصل ثم نفركهم جيداً.
- نضيف مقدار اللحم ونتبل اللحم ونخلطه بالبصل المتبل حتى يتغير لون اللحم.
- نخرج البف باستري من الفريزر لمدة عشر دقائق حتى يفك من التجميد.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية الهشة والمقرمشة
- نضع العشر شرائح البف باستري فوق بعضها.
- نقطع الشرائح إلى خمس قطع بالطول وخمس قطع بالعرض فيكون لدينا 25 قطعة كل قطعة مكونة من 10 طبقات.
- نأخذ كل قطعة على سطح مدهون بالزيت ثم نفردها قليلاً باليد بالضغط عليها من جميع الجوانب.
- نضيف حشوة اللحم المفروم ثم نغلقها على شكل ظرف وتكون مربعة.
- نكرر الحشو في جميع القطع.
- نرص مربعات الصمصة في صينية مدهونة بالزبدة أو مفرود فيها ورق الزبدة.
- نخفق بيضة ثم نضيف إليها نسكافيه أو خل ابيض إذا لم يوجد نسكافيه أو رشة من الفلفل الأسود للتخلص من زفارة البيض.
- بواسطة الفرشاة ندهن وجه قطع الصمصة ثم نرش عليها السمسم أو الحبة السوداء حسب الرغبة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق ثم ندخل الصينية على الفرن الساخن بالرف الأوسط.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل جلاش بالفراخ والبشاميل في الفرن
- نترك الصينية حتى تحمر لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة حسب نوع الفرن.
- نضعها في طبق التقديم وتقدمها ساخنة.