المسبحة وصفة بسيطة من المقبلات السورية تؤكل بالخبز، ويمكنك التحكم في حموضتها بزيادة أو تقليل عصير الليمون، تقدم بالأغلب مع مشويات اللحوم والدجاج لذيذة وسهلة التحضير. تسمى أيضاً ب المسبحة الحلبية نسبة إلى حلب و تقدم هناك بجانب الفلافل السورية، إليك طريقة عمل المسبحة السورية الأصلية أو سلطة الحمص بالطحينة والزبادي على أصولها زي المطاعم.

مقادير المسبحة

2 كوب حمص مسلوق أو معلب يغسل ويصفى.
1 فص ثوم مفروم “يجب هرسة جيداً قبل خلطه مع باقي المكونات”.
1 ملعقة كبيرة زبادى أو لبن رايب.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
3 ملاعق كبيرة طحينة.
ملح + فلفل حسب المذاق.

طريقة عمل المسبحة السورية على أصولها

يوضع الحمص المسلوق فى الخلاط مع باقى المكونات، وتطحن جيد إلى أن تنعم تماماً.
يمكنك تخفيف القوام بإضافة ملعقة أو أكثر من الماء حسب رغبتك.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل سلطة الطحينة بالحمص المطحون
توضع بصحن التقديم مع رشة زيت زيتون على وجه المسبحة وتقدم بالهنا والشفا “تقدم مع جميع أنواع المشاوي وأيضا الفلافل والخبز”.