1.6K
وصفة إفريقية لعمل طاجن دجاج مميز وبطعم لذيذ بتتبيلة الزيتون الأسود والمستردة، تعرفي على طريقة عمل دجاج باسا الأفريقي سهل التحضير بالخطوات.
مقادير الدجاج
- دجاجة متوسطة وزن كيلو تقريباً مقطعة من 4 : 8 قطع.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل طاجن دجاج بالزيتون جزائري
- 2 حبة وسط بصل مقطع أصابع رفيعة.
- 2 حبة فلفل حلو مقطع أصابع رفيعة.
- فلفلة حارة حسب رغبتك.
- 1/2 كوب زيتون مفروم.
- 2 حبة ثوم مهروس.
- م ك مسطردة ديجون.
- م ص زعتر جاف.
- م ص فلفل أسود.
- م ك عصير ليمون.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- م ص برش ليمون.
- كوب ماء.
طريقة عمل دجاج باسا الأفريقي
- في إناء توضع قطع الدجاج، ونضيف البصل والفلفل والثوم والمسطرده مع الزعتر وبرش الليمون، 1/2 كمية الزيتون والملح والفلفل الأسود .
- نخلط المكونات وتترك بالثلاجة من ساعتين لليلة كاملة حتى تتشرب طعم ونكهة المكونات.
- نأخذ قطع الدجاج دون باقي المكونات، وتوضع في إناء على نار وسط، وتشوح من الجانبين حتى تتلون باللون البني.
- في وعاء آخر نضع باقي كمية الزيت ونضيف الخضار، ويشوح ويقلب حتى يتلون باللون الذهبي.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل طاجين الدجاج المغربي بالليمون
- نضع الدجاج على الخضار ويقلب جيداً ثم نضيف الماء، ويترك لينضج على نار متوسطة إلى هادئة ويقدم مع الأرز أو الخبز.