5.4K
وصفتنا الغوزي بالدجاج وصفة خليجية بقطع الدجاج مع الأرز البسمتي وحشوة الحمص والمكرونة بطعم ولا ألذ، وصفة خليجية فاخرة ولذيذة، تعرفي على مكونات وطريقة عمل غوزي دجاج لذيذ وسهل بالطعم الأصلي.
مكونات الغوزي.
- تغسل الدجاجة وتقطع نصفين وينزع جلدها.
مكونات الحشوة:
- بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات ومقلية، بيض مسلوق، حمص مسلوق .
طريقة عمل غوزي دجاج لذيذ:
- في وعاء نضع الزيت ونحمص به البهارات الصحيحة “قرنفل كبش، حبهان، لومي، قرفة، ورق غار” وثوم مهروس وبصل مفروم ناعم.
- تقلب كل المكونات ونضيف الصلصة والبهارات المطحونة “بهار بحريني مشكل، فلفل أسود، ملح، زنجبيل”.
- نقلب كل المكونات ونضيف قطع الدجاج ويقلب ثم نزيد ماء مغلي ويترك حتى ينضج.
- يرفع دجاج الغوزي ويوضع بصينية فرن ويدهن بزيت ولون صفار زعفران ثم يحمر تحت الشواية.
- يصفي المرق و به الأرز البسمتي ونضيف رشة حبهان ونضبط عيار الملح والماء ثم يترك لينضج بالطريقة المعتادة.
- لعمل المكرونة يشوح ثوم مهروس مع قليل من الزيت ثم نضيف الصلصة ومكعب المرق والملح والفلفل والبهارات والمكرونة، ونغطي المكرونة بالماء حتى تنضج وإذا إحتاجت ماء أكثر نضيف كمية بسيطة.
- لعمل حشوة المكرونة والحمص نضع زيت بمقلاة مع بصلة مفرومة ناعم ونشوحها.
- نضيف البطاطس والبيض والحمص والبهارات “ملح، فلفل أسود، ثوم بودرة، بابريكا، زنجبيل” ويقلب الكل.
- في طبق التقديم نضع الأرز ثم المكرونة ونصف الدجاج ويزين بالحشوة ويقدم.