طريقة عمل كباب إيراني دجاج بالصور

2.6K

كباب كوبيدة إيراني ألذ كباب دجاج يمكنك تحضيره لأسرتك بطريقة سهلة ومكونات بسيطة، وصفة لذيذة يمكنك تقديمها مع الرز البسمتي أو الرز بالشبت أو حتى الخبز، تعرفي على طريقة عمل كباب إيراني دجاج بالصور بلحم الدجاج المفروم خطوة بخطوة.

مقادير كباب إيراني

• 1/2 كيلو دجاج مفروم.
• إقرأي أيضاً: كباب دجاج عراقي مشوي بالفرن
• حبة بصل مفرومة ومعصورة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 2 م ك زيت.
• 1/2 م ص كمون.
• 1/4 ربطة بقدونس مفروم.
• ملح، فلفل، بابريكا، بهارات دجاج، كركم.

طريقة عمل كباب إيراني دجاج بالصور

• تخلط كل المكونات جيداً وتترك مغطاة بالثلاجة من ساعتين لليلة كاملة.

• نضيف البابريكا ونكثر منها لأنها أساس الطعم واللون للكباب.

• في اليوم التالي ننقع أسياخ الشوي بالماء لنصف ساعة “وتفضل الأسياخ المبططة”.
• نشكل  الكباب على الأسياخ وهو بارد ونبلل يدنا بالماء البارد إذا كان الخليط لزج أثناء التشكيل، ولا تقلقي إذا كان الخليط طري فسيتماسك جيداً عند الشوي.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل كباب لحم تركي
• نضعه على الشواية وكما فعلنا بكباب كوبيدة نقلب مباشرة بمجرد أن يجمد من اسفل ليتماسك الكباب بالاسياخ ولا يقع.

• يشوى حتى تمام النضج.
• أنا شويته على الفحم لو هتشووه بالفرن، بعد ما تتشوي نسخن فحمة ونضعها في ورقة بصلة وفلفل او فنجان صغير به زيت قليل ونبخر الكباب، ليأخذ نكهة المشوي ونغطيه بالفويل ليكتسب النكهة جيداً” وبالهنا والشفا.