2K
طريقة عمل صيادية السمك على الطريقة الخليجية مع الأرز البسمتى، مختلفة بالتوابل وطريقة التحضير عن الصيادية الإسكندرانية، جربيها وقدميها لأسرتك لوصفة ولا أروع، تعرفي على طريقة عمل رز صيادية السمك البني وطريقة العمل خطوة خطوة.
مقادير وأسهل طريقة عمل رز صيادية السمك
- يجهز قطع السمك وتتبل ب “ملح، فلفل أسود، كزبرة ناشفة، كمون، كركم” ويغطى ويترك بالثلاجة ساعتين.
- يخرج من الثلاجة ويرش بالملح ويقلى بالزيت بالطريقة المعتادة.
- يقشر حبات البطاطس وتقطع قطع كبيرة مكعبات وتسلق نصف تسوية وتصفى.
- في وعاء يسلق الأرز البسمتى مع حبات الحبهان والقرنفل والملح حتى ينضج نصف تسوية.
طريقة عمل الصيادية
- في وعاء يحمر شرائح البصل حتى تصبح بنية اللون، ثم ترفع وتصفى من الزيت.
- نضعها بالخلاط وتطحن جيداً ونخلطها مع زبادي، ملح، فلفل أسود، كركم، بهارات.
- في نفس وعاء تحمير البصل نشوح ثوم مع زنجبيل طازج مفروم وفلفل حار.
- نضع قطع البطاطس لتتحمر، ثم نضع عليها خليط البصل والزبادي.
- يترك الخليط يتسبك قليلاً على النار ثم نضيف السمك والأرز، وقليل من منقوع الزعفران ورشة حبهان مطحون.
- يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة جداً حتى ينضج رز الصيادية تماماً ويقدم.