1K
طريقة عمل البخاري بالدجاج من الوصفات اللذيذة والتي تستخدم في الوجبات الرئيسية والفطور الرمضاني والعزائم، إليك كيفية تحضير وصفة أرز بخاري مع دجاج سهلة وبسيطة.
مقادير البخاري بالدجاج
- دجاجة كاملة 700 جرام.
- زيت زيتون.
- فليفلة مشوية ومهروسة.
- تتبيلة طماطم مجففة.
- ملح وكمون.
- كركم.
- معجون طماطم.
لعمل الأرز
- بصل جوانح.
- كمون حب “اختياري”.
- ملح وكمون وفلفل اسود.
- جزر مقطع إلى أعواد رفيعة.
- ملعقة معجون طماطم.
- طماطم مفرومة.
- أرز مغسول ومنقوع.
للتقديم
- بصل مقلي.
- أصابع جزر رفيعة مقلية.
- رشة سكر.
- صنوبر.
- سلطة الدقوس “بصل وطماطم وفلفل حار وبقدونس وكزبرة، ملح وفلفل وزيت زيتون وخل وليمون”.
طريقة عمل البخاري بالدجاج
- نغسل الدجاجة وننظفها جيداً ثم ننقعها في ماء وخل وملح وبهارات صحيحة لمدة ليلة كاملة أو أقل شيء ساعتين، ثم نصفيها من ماء النقع ونغسلها.
- نتبل الدجاجة بخليط زيت الزيتون مع ملح وكمون وكركم ومعجون طماطم وطماطم مجففة ومعجون فليفلة مشوية، نتركها في التتبيلة قليلاً ثم نشويها على الجريل أو بالفرن.
- لعمل الأرز نضع كمية من الزيت في قدر عميق مع جوانح البصل، ونحركه حتى يشقر، ممكن نضيف إليه بضع حبات من الكمون.
- نضيف ملح وفلفل وكمون ونقلب.
- نضع أصابع الجزر الرفيعة أو جزر مبشور ونقلب.
- نضيف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم ونترك المكونات حتى تتسبك مع بعضها البعض.
- نضع مقدار الأرز المنقوع والمغسول والمصفى، ثم نقلبه ونضيف الماء الساخن أو مرق الدجاج ونتركه حتى يغلي.
- نضيف حلقات البصل المقلية واصابع الجزر المقلية ورشة سكر ثم نخفض النار، ونتركه حتى ينضج لمدة 20 دقيقة.
- نقدم الأرز مع حلقات البصل والجزر والصنوبر مع الدجاج المشوي إلى جانب سلطة الدقوس.
- لعمل سلطة الدقوس نخفق في محضرة الطعام البصل مع طماطم والفلفل الأخضر الحار ونضيف ملح وكمون وفلفل وكزبرة وليمون وخل وزيت زيتون.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن مع الرز البخاري سهلة وسريعة
- فرخة مشوية على السيخ مع الأرز البخاري بأسهل طريقة
- طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج الأصلي سهل ولذيذ
- طريقة عمل الرز البخاري الأصلي باللحم زي المطاعم على أصوله