518
طريقة عمل فخار الدجاج وصفة لذيذة يحبها الأطفال والكبار يمكن صنعها بالدجاج مع الخضروات والتوست وصوص البشاميل، نقدم لك بالتفصيل كيفية تحضير قالب الفراخ بالبشاميل بطريقة سهلة.
مقادير فخار الدجاج
لعمل صوص البشاميل
- مكعب زبدة.
- ملعقتين كبار من الدقيق.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- كوبين ماء.
- كريمة الطهي.
- ملعقة من الجبن السائل.
- رشة من جبن البارميزان.
مقادير فخار الدجاج
- شريحتين من التوست الأبيض أو أكثر حسب حجم الفخار أو القالب.
- زبدة مذابة.
- ثوم مهروس.
- أعشاب إيطالية مجففة.
- شرائح بصل.
- زيت زيتون.
- صدور دجاج مسلوقة.
- ملح وفلفل.
- بابريكا.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع إلى حلقات.
- جزر مبشور.
- ملعقة من صوص الصويا.
- جبن موتزاريلا.
طريقة عمل فخار الدجاج
- نجهز صوص البشاميل نخلط الدقيق مع مكعب الزبدة على النار مع اللبن البودرة، ثم نضيف الماء مع استمرار التقليب ثم نضيف كريمة الطهي حتى الحصول على القوام المطلوب، أخيراً الجبن السائل والبارميزان وملح وفلفل.
- في قالب من الفخار أو أي قالب يتحمل الحرارة نضع طبقة من البشاميل.
- ندهن التوست بالثوم المفروم والزبدة المذابة ثم نضعه فوق صوص البشاميل.
- في مقلاة محمر شرائح البصل في القليل من زيت الزيتون مع إضافة القليل من الثوم المهروس، نضيف إليه صدور دجاج مسلوقة مسبقاً ومقطعة.
- نتبلها بالملح والفلفل والكزبرة الجافة والبابريكا.
- نضيف الجزر المبشور وصويا صوص ونتركها قليلاً على النار.
- نطفئ النار ثم نضيف كزبرة خضراء وبصل أخضر.
- نضع حشوة الدجاج في القالب ثم طبقة من خبز التوست الدهون بالثوم المهروس والزبدة المذابة.
- ثم طبقة من البشاميل.
- ثم طبقة من الجبن الموتزاريلا والجبن المدخن مع الأعشاب الإيطالية وندخلها إلى الفرن حتى تتحمر من الأعلى.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل فخارة السمك المغربية على أصولها
- طريقة عمل طاجن دجاج بالكريمة والموتزاريلا
- طريقة عمل طاجن ورق عنب بالكوارع
- طريقة عمل طاجن مغربي بالأرانب “القنية” بالبصل والزيتون