طريقة عمل كبسة حمراء بالدجاج من ألذ وصفات الكبسة والتي يمكن أن نعملها بأكثر من طريقة، طريقة عمل كبسة الدجاج تعد من الوجبات الشعبية الشائعة والأكثر تداولاً فهي ذات طعم لذيذ وكذلك اقتصادية إذا ما قورنت بأنواع الكبسة الأخرى مثل كبسة اللحم الحاشي أو كبسة اللحم الضاني، والكبسة الحمراء ذات طعم لذيذ ويحبها الأطفال والكبار، وفي هذا المقال نوضح لكم طريقة عمل كبسة الدجاج الحمراء اللذيذة بأسهل طريقة ومكونات بسيطة واقتصادية.

طريقة عمل كبسة حمراء بالدجاج

مقادير الكبسة الحمراء بالدجاج

دجاجة كاملة.
بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات
عدد 4 فصوم ثوم.
فلفل حار حسب الرغبة.
ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
3 حبات من الطماطم المعصورة.
مجموعة بهارات صحيحة ليمون وقرفة وورق غار و 3 حبات من القرنفل و3 حبات من الهيل.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة كبيرة كزبرة.
نصف ملعقة كبيرة كمون.
نصف ملعقة كبيرة بهار مشكل.
3 أكواب من الأرز البسمتي المنقوع.
ملعقتين كبار من الزيت.

طريقة عمل كبسة الدجاج

يقطع الدجاج إلى نصفين ثم ننقعها في محلول من الماء والملح والخل والليمون لمدة نصف ساعة ثم تغسل جيداً.
في قدر على النار نضع الزيت ثم نضيف إليه البصلة المقطعة والثوم والفلفل ونقلب حتى يصفر البصل.
نضيف معجون الطماطم ونقلب ثم نضيف الدجاج حتى يتحمر مع البصل من الناحيتين حتى يأخذ اللون البني ننتظر تقريباً مدة 10 دقائق إلى ربع ساعة وكلما زاد وقت تحمير الدجاج كان طعمه أفضل.
نضيف عصير الطماطم ثم الملح والفلفل الأسود والبهارات الصحيحة والبهارات المطحونة ونقلب الجميع.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل كبسة الدجاج بالميكروويف سهلة وسريعة
نضيف كمية من الماء المغلي ونترك الدجاج حتى ينضج لمدة حوالي 45 دقيقة.
نخرج الدجاج من الشوربة ثم نضعها في صينية فرن ونتركه حتى يتحمر.
نضع مقدار الأرز في شوربة الدجاج بعد نقع الأرز لفترة كافية ثم تزيد مقدار الماء حتى يغطي الأرز ونضبط الملح ثم نخفض النار ونترك الأرز حتى ينضج على نار هادية لمدة 20 دقيقة.
نضع الأرز في طبق التقديم وفوقه الدجاج ويقدم ساخناً.