1.3K
نقدم لكِ طريقة عمل مشخول الدجاج بدبس الرمان وهو من الأطباق المعروفة في المطبخ الكويتي ويمكن تحضير المشخول باللحم أو بالدجاج أو بالروبيان ويشتهر بأنه من الأطباق الرئيسية التي توجد على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك أو في العزائم والولائم، والآن إليكم طريقة عمل مشخول دجاج بدبس الرمان بخطوات سهلة للغاية.
طريقة عمل مشخول الدجاج بدبس الرمان
مقادير مشخول الدجاج
- كوبين من الأرز البسمتي.
- كمية من الزيت.
- حبة بصل متوسطة.
- 4 فصوص من الثوم.
- دجاجة نظيفة مغسولة ومنزوعة الجلد.
- 3 حبات من الطماطم.
- ملعقتين من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- فلفل رومي مقطع إلى مكعبات.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- ملح.
- فلفل اسود ومجموعة بهارات هيل وزنجبيل ولومي وقرفة.
طريقة عمل مشخول الدجاج
- ينقع مقدار الأرز في ماء لمدة نصف ساعة.
- نسلق الأرز في 4 أكواب من الماء مع وضع ملعقة من الزيت والملح ونتركه على نار هادئة حتى اقتراب النضج ثم نطفئ النار.
- في وعاء على النار نحمر بصلة مفروم حتى يصبح لونها ذهبياً ثم نضيف الثوم وورق الغار واللوم والبهارات المذكورة.
- نقطع الدجاجة وننزع الجلد ثم نضعها مع البهارات والزيت ونقلبها من جميع الجهات حتى يتغير لونها.
- نضيف دبس الرمان مع التقليب.
- نضيف عصير 3 حبات طماطم مع ملعقتين من الصلصة حتى تتسبك تماماً.
- نضيف الفلفل الرومي والقليل من الكزبرة الخضراء ونقلبها حتى تذبل فقط.
- نضيف الارز المسلوق ثم نغطي الوعاء لمدة 20 دقيقة ونتركه على نار هادئة.
- إقرأي أيضاً: مشخول السمك الكنعد من فروحة الإمارات على الطريقة الخليجية
- نقلبه من الوعاء إلى طبق التقديم ونزينه بأوراق الكزبرة الخضراء ونقدمه.