838
عمل المخ الضاني أو العجالي تعتمد بنسبة كبيرة على القلي أو التحمير في الزيت، عن طريق إما وضعه في الدقيق الأبيض فقط، أو تغليقه بالبيض والبقسماط أيضاً، ولكن تعرفي على كيفية تحضير وصفة مخ لذيذ بدون قلي في الزيت وبطريقة صحية.
مقادير المخ
- مخ كامل سليم أو مقطع حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملح وفلفل.
- بابريكا.
- ملعقتين كبار من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الثوم.
- طماطم مسلوقة.
- ماء.
عمل المخ بدون تحمير
- نقشر الطماطم ثم نضعها في قدر أو قالب “قابل للدخول إلى الفرن” مع الثوم المفروم ودبس الرمان على النار حتى تذوب الطماطم قليلاً.
- بواسطة الهاند بلندر نخفق المكونات معاً حتى تتجانس.
- نضع قطع المخ في خليط الطماطم ونقلبه، ثم نضع مقدار الزبدة على وجه القالب.
- ندخل القالب إلى الفرن على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة أو حتى تجف صلصة الطماطم، على درجة حرارة 200.
- بعد ذلك نضع القالب تحت الشواية لمدة دقيقتين حتى تحمر الزبدة من الوجه.
- يقدم إلى جانب الخبز والسلطة.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل الكبدة البلدي مثل الشيفات
- طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى زى المحلات بالصور
- طريقة عمل الكبدة المشوية بالخل البلسميك بالصور
- طريقة عمل الكبدة بالثوم والفلفل الحار بالصور