5.6K
طريقة عمل الكلاوى والقلب بالصور من الوصفات الذائعة الصيت بالمطبخ المصري خصوصاً بعيد الاضحى، وصفة سهلة وسريعة التحضير يمكنك تقديمها مع الرز أو الخبز، تعرفي على كيفية تحضيرها بالطريقة المصرية خطوة خطوة ويمكنك إضافة الفشة أيضاً كمكون إختياري للوصفة.
طريقة عمل الكلاوى والقلب بالصور
- بعد تقطيع الكبد والكلاوي يصبح الشكل والحجم مثل الصورة.
- نقوم بتقطيع بصلة صغيرة، ونضع ملعقتين من الزيت في مقلاة على النار، ونشوح البصلة حتى تذبل قليلاً، ثم نضيف القلب والكلاوي ونقلب.
نضيف الفشة “رئة الخروف” إذا أحببتي كخيار إضافي.
طريقة تحضير الفشة في حال إستخدامها
- توضع الفشة بدون تقطيع في ماء مغلي، وتترك تغلي على النار دقيقتين فقط.
- إرفعيها وإنقليها في ماء مغلي آخر مضاف له: بصلة، كمون، ملح، فلفل أسود، حبهان.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكرشة بالصلصة والحمص
- تترك تغلي 5 دقائق أخرى وترفع من على النار، وتقطع الفشة قطع صغيرة.
- تضاف على الكبد والكلاوي على النار ويقلب معاً.
- يضاف علي الخليط كل من “م ص ثوم مفري، فلفل ألوان مقطع، فلفل حار حسب الرغبة”.
- نهدي النار ويغطى الإناء ويترك ربع ساعة حتى تتشرب جميع السوائل وتتحمر قليلاً.
- نطفي النار، يضاف عصير ليمون ويقدم مع الخبز والسلطة.