4.2K
يعتبر شواء اللحم من أشهر طرق طهي اللحوم والحصول على لحم لذيذ، سواء لحم البقر أو اللحم الضاني خصوصاً بالأعياد والحفلات الخارجية، تعرفي عل طريقة شوي اللحم على الفحم بالصور مع طريقة جعل اللحم المشوي طري خطوة خطوة وأيضاً كيفية شواء الكفتة.
تتبيلة اللحم المشوي على الفحم
- في الخلاط نضرب المكونات التالية:
بصلة، طماطماية واحدة، 3 فصوص من الثوم، 2 ملعقة كبيرة من الصلصة، ثوم بودرة “مكون إختياري”، بهارات شوي، عصير ليمونة كبيرة، 2 ملعقة كبيرة من الزيت، بهارات حسب الرغبة “ملح، فلفل، كمون، فلفل حار”، قليل من الماء لتسهيل الخلط.
طريقة شوي اللحم على الفحم بالصور
- نصب الخليط على اللحوم وتترك ليلة كاملة بالثلاجة، حتى تتشرب النكهة.
- ترص في أسياخ الشي ثاني يوم، وترص على الشواية.
مقادير الكفتة
- لكل كيلو لحم مفروم يضاف ربع كيلو ليه ضاني مفرومة ناعم جداً مرتين بالمفرمة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل كباب اللحم المشوي
- نضيف ملح وفلفل فقط، ملحوظة “طريقتي بدون إستخدام بصل”.
طريقة شوي الكفتة على الفحم بالصور
- تشكل الكفتة أصابع على السيخ ونبل يدنا قبل التشكيل بسائل التتبيلة المنقوع بها اللحم والكبدة لتنكيه الكفتة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكفتة المشوية فى الفرن سهلة زي المحلات
- تشكل اللحمة علي الأسياخ وتشوى على الجانبين.
تقدم مع المشاوي
- سلطة خضراء، سلطة طحينة، بطاطس مقلية، بصل مقطع شرحات مخلوط بالسماق والبقدونس.
