طاجن المكرونة بالصلصة والسجق البلدي، وصفة لذيذة وسهلة وتعتبر وصفة متكاملة للتقديم لأسرتك تغيير عن الوصفات التقليدية، تعرفي على طريقة عمل طاجن مكرونة بالسجق في الفرن سهل وسريع بالخطوات.

طريقة عمل طاجن مكرونة بالسجق في الفرن

1/2 كيلو سجق بلدي “يجب شراؤه من جزار مضمون”.
يقطع السجق ويشوح في مقلاة تيفال على نار متوسطة حتى ينزل كل الدهون، ولو حسيتي كميه الدهون كثيرة صفيها.
نضيف للسجق طماطم مقطعة مكعبات، 1/2 م ص ثوم مهروس، 2 م ك صلصة، ملح، فلفل ونستمر في التقليب 5 دقائق إضافية.
إقرأي أيضاً: طاجن مكرونة بالفراخ والخضروات
نضيف بصلة مقطعة شرائح ونقلب ثم يرفع من على النار.
نجهز الطاجن ويمكنك إستعمال البايريكس، ونرص السجق في الطاجن وعليه كيس الا ربع مكرونة غير ناضجة “من الكيس مباشرة”، وراعي إرتفاع المكرونة في الصينية لأن حجمها سيتضاعف، فيجب ترك مكان فارغ كافي.
نضيف ماء مغلي أعلى من إرتفاع المكرونه بقليل ونضبط عيار الملح، ونغطي الطاجن بالفويل.
ندخل الطاجن الفرن “الرف الأوسط، حرارة عالية” حتى تنضج المكرونة تماماً.
نجهز 1/2 كوب حليب مخلوط مع م ك دقيق للكميه كلها، ونوزعها على المكرونه بالملعقة، وندخلها الفرن من أعلى لمدة 10 دقائق.
نخرجها ونتركها حتى تهدأ قليلاً وتفصل الحواف بسكين حاد ويقلب في طبق التقديم، تزين بالبقدونس وتقدم بالهنا والشفا.
إقرأي أيضاً: طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
ملحوظة:
ممكن إستبدال السجق بلحمة مفرومة أو لحمة شرايح رفيعة أو مكعبات فراخ، لكن في هذه الحالة .نستخدم معلقتين زيت في خطوة التشويح الأولى