طريقة عمل كباب الحلة بالصوص هي أكلة مصرية أصيلة يتم فيها طهي اللحم بطريقة خاصة غير السلق أو الشوي، وهي أكلة مميزة ولذيذة جداً وتعد من الأكلات الشهيرة في مصر وتتميز بها العزائم المصرية والتجمعات وغالباً ما تكثر على موائد الفطور الرمضاني،ومن أهم مميزات طريقة عمل لحم كباب الحلة بأنها طريقة سهلة وبسيطة وتستهلك وقتاً قصيراً في طهيها، كما يتم فيها اختيار قطعيات مميزة وصغيرة من اللحم حتى تكون سريعة النضج، في تلك الوصفة تم استخدام لحم الكتف الضاني لعمل كباب الحلة، تابعي معنا المقادير وطريقة عمل لحم كباب حلو مصري بالصوص بأروع طريقة.

طريقة عمل كباب الحلة بالصوص

مقادير كباب الحلة

نصف كيلو جرام من اللحم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
مقدار مساوي له من البصل المفروم ” نصف كيلو جرام”.
ملح وفلفل اسود.
ملعقة صغيرة بهارات لحم ” اختياري حسب الرغبة”.
ملعقة كبيرة من السمن.
ملعقة كبيرة من الزيت.
كوبين من المياه المغلية.

طريقة العمل

في وعاء عميق نضع الزيت والسمن ثم ننتظر قليلاً حتى يسخن.
نضع مكعبات اللحم ثم نتركها على نار عالية حتى نغلق مساماتها.
نشوح اللحم من جميع الاتجاهات حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
نضيف كمية البصل ثم نقلبها مع اللحم لمدة دقيقتين حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
نضيف رشة من الفلفل الأسود لتعزيز النكهة.
نضع كوباً من الماء المغلي على اللحم مع البصل ثم نقلبها مرة واحدة حتى تمتزج المكونات ونغطيها ونهدئ النار إلى أقل حد.
نحرك اللحم من آن إلى آخر فاللحم بتلك الطريقة يحتاج إلى متابعة حتى لا يحترق ويتغير طعمه.
نضيف كوب آخر من الماء المغلي بعد نصف ساعة من تهدئة النار.
إقرأي أيضاً: كباب حلة بالخضار خطوة خطوة بالصور
نغطي الوعاء مرة أخرى ثم نتابعه.
إذا جفت الماء ولم ينضج اللحم ننصح بإضافة كوب ثالث من الماء.
أما إذا اقترب اللحم من النضج نضيف ملعقة من الملح ثم نقلب ونتركها لمدة خمس دقائق بعد الملح حتى تمتزج كل الأطعمة مع ملاحظة عدم جفاف اللحم.
نقدمها ساخنة مع الأرز المصري الأبيض.

رمضان شهر رمضان