2K
بطاطا حلوة في الفرن بالبشاميل والمهلبية، وصفة لذيذة جداً لتحضير البطاطا كبديل عن وصفة القرع العسلي الشهيرة لعمل وصفة شتوية لذيذة غنية بالطاقة والدفئ لأيام الشتاء، وصفة إقتصادية على قد الإيد بالزبيب والمكسرات سهلة وسريعة التحضير تعرفي على طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة بالبشاميل خطوة خطوة.
مقادير الصينية
الطبقة الاولي
- كيلو بطاطا حلوة.
- مكسرات محمصة حسب الرغبة.
- 2 حبة بيض.
- فانيليا.
- جوز هند محمص.
- قرفة مطحونة بودرة.
- 1/2 كوب دقيق سميد “سيمولينا”.
- 1/4 كوب حليب.
مكونات الطبقة الثانية
- 1/2 كيلو حليب.
- 1/8 كيلو بودرة باتسيير.
مكونات الطبقة الثالثة
- 3 م ك دقيق.
- 3 م ك زبد.
- 3 كوب حليب.
- 1/4 كوب سكر.
- م ص قرفة.
- فانيليا.
طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة بالبشاميل
- تغسل البطاطا جيداً وتُلف حبات البطاطا بالفويل وندخلها الفرن تشوي حتى تنضج.
- تقشر وتهرس بالشوكة ثم نتركها حتى تهدأ حرارتها تماماً، ونضيف باقي المكونات “لو سخنة سينضج البيض وتفسد منك، يجب أن تكون باردة تماماً في هذه الخطوة” وتخلط كل المكونات جيداً وتوزع بالقالب.
- إقرأي أيضاً: القرع العسلي بالبشاميل
- نجهز كريمة الباتسيير مثل المهلبية، وتوزع على طبقة البطاطا.
طريقة عمل البشاميل الحلو:
- نشوح الدقيق مع الزبد قليلاً ونضيف القرفة، الحليب، السكر، الفانيليا ويقلب حتى يتماسك “قوامه أخف من بشاميل المكرونة”.
- يوزع الخليط فوق طبقة الباتسيير.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل تشيز كيك البطاطا الحلوة المخبوزة بالفرن
- يدهن الوجه بقطعه قشطة صغيرة، وندخلها الفرن حتي يحمر السطح وتقدم ساخنة أو باردة، لذيذة جداً جربيها.