الترمس من ألذ التسليات التي تقدم في الأعياد في مصر سواء في شم النسيم أو عيد الفطر أو حتى عيد الأضحى وتعتبره بعض العائلات طبق أساسي ورئيسي في تلك المناسبات للتقديم، وتعتمد الطريقة الأصلية لعمل الترمس البلدي المر على فترة طويلة للنقع تصل لعدة أيام، ولكن هناك طريقة سريعة تساعدك على تحضير الترمس المصري أو البلدي خلال يومين أو ثلاثة فقط لذا يمكنك إعتماد هذه الطريقة السريعة نسبياً لعمل الترمس الحلو المصري وأيضاً طريقة حفظ الترمس بعد السلق، تعرفي على طريقة عمل الترمس السريع لشم النسيم خطوة خطوة.
يعتبر الترمس من الأكلات المفيده لتقديمها بشم النسيم فهو له العديد من الفوائد الصحية الهامة لهذا اليوم نذكر لك منها ما يلي:
فوائد الترمس:
- يعزز الترمس صحة الأمعاء ويساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتجنب عسر الهضم.
- يوفر الشعور بالإرتياح بالمعدة بالإضافة لفاعليته في خفض الدهون وعلاج السمنة.
- يساعد على تخفيض الكوليسترول بالدم كما يساعد على خفض الضغط لمن يعانون من مشكلة إرتفاع ضغط الدم.
المكونات:
- 500 جم ترمس.
- ملح.
- كمون.
- ماء.
طريقة عمل الترمس السريع لشم النسيم:
- يوضع الترمس بوعاء ويغطى بالماء ويرفع على النار.
- يترك على النار العالية حتى يغلي ثم نوطي النار لحرارة متوسطة ويترك تقريباً ربع ساعة حتى ينضج الترمس ويكبر حجمه ويتحول للون الأصفر.
- يترك ليبرد بداخل الماء ثم يصفى.
- في وعاء يوضع الترمس وينقع بماء جديد لمدة 5 ساعات وستجدين الماء تحول لونه للون الأصفر.
- يصفى الترمس ونكرر خطوة النقع عدة مرات على مدار يومين وهذه الخطوة مهمة للتخلص من المرارة بحبات الترمس.
- بعد اليوم الثاني يمكنك تجربة الترمس وتذوقه، إذا كان لا يزال هناك طعم مر به تكرر خطوة النقع ليوم إضافي حتى تختفي المرارة نهائياً.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الترمس الحلو بدون نقع
- يصفى لآخر مرة ويخلط بالملح والكمون والليمون ويحفظ بطبق محكم الغلق بالثلاجة لوقت التقديم .
الفرق بين الترمس الحلو و الترمس المر :
وجدير بالذكر أن هناك نوعان أساسيان من الترمس وهما الترمس الحلو والترمس المر، فكيف يمكنك التعرف على الفرق بينهما؟