17.2K
طريقة عمل بيتيفور هش وطريقة نتيجتها مثل المحلات، لذيذ ويذوب بالفم من أول قطمة تعرفي على طريقة سهلة لتحضيره بالبيت والمكونات والمقادير بالكوب، لعمل بيتي فور بالشوكولاته والفانيليا، وصفة مضمونة وناجحة إليك طريقة عمل البيتيفور بالزبدة هش وخفيف زي المحلات.
مقادير البيتي فور.
- 2 كوب دقيق.
- 200 جم زبد طري بحرارة الغرفة.
- 1/2 كوب سكر بودرة مطحون ومنخول.
- عدد 2 صفار بيضة بحرارة الغرفة.
- م ص فانيليا.
- رشة ملح.
- م ك زبدة إضافية.
- 2 م ك كاكاو خام مر.
يجب أن يكون السكر منخول وأن يكون الزبد والبيض بحرارة الغرفة للحصول على بيتيفور ناجح.
للتزيين:
- شوكولاتة خام.
- فارماسيل ملون.
- فارماسيل شيكولاتة.
- مربى مشمش.
- فستق.
طريقة عمل البيتيفور بالزبدة هش وخفيف.
- في طبق عميق يخلط الزبد مع السكر بمضرب الكيك حتى يصير كريمي لونه فاتح.
- نضيف صفار البيض مع الفانيليا ونستمر بالخفق 5 دقائق حتى نحصل على خليط ناعم كريمي.
- نضيف الدقيق المنخول مع رشة الملح ويخلط برفق بملعقة حتى يختفي الدقيق، ويتجانس العجين ولا تبالغي بالخلط حتى لا تحصلي على بسكويت قاسي وجاف.
- للحصول على عجين بالكاكاو نقسم الخليط، ونضع بنصف الكمية ملعقة زبد مع الكاكاو المنخول ونقلب حتى يتجانس.
- يشكل البيتيفور بالماكينة أو بالقمع بصينية الخبز.
- يخبز بالفرن سابق التسخين على حرارة 180.
- مجرد أن تتلون أطراف البيتيفور باللون الذهبي، يخرج من الفرن ويترك بالصينية حتى يبرد تماماً.
- يزين حسب رغبتك ويقدم.
ملحوظة:
سبب الحصول علي بسكوت هش ويذوب بالفم هو إستخدام صفار البيض من دون البياض، إذا كنت تحبين البيتيفور مقرمش يمكنك إضافة 2 صفار بيض + بياض بيضة، وللحصول على بيتيفور قاسي يضاف البيضتين كاملتين بالبياض والصفار.