من وصفات فروحة الإمارات اللذيذة لتحضير القطايف، طريقة عمل القطايف السورية بالقشطة البيتية في المنزل بطريقة سهلة ونتيجة ممتازة على الطريقة الشامية الأصلية وبإستخدام الدقيق ” الطحين ” بدون سميد بالمكونات، مما يجعلها وصفة بسيطة إقتصادية يمكنك تحضيرها بإي وقت، تعرفي على طريقة عمل عجينة القطايف السورية بالقشطة الناجحة سهلة ولذيذة من حلويات رمضان.

المقادير

المكونات لعجينة القطايف

كوب وربع من الدقيق.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ملعقة كبيرة سكر مطحون.
نصف كوب حليب سائل.

مقادير حشوة القشطة البيتية

2 كوب حليب سائل.
4 ملاعق صغيرة نشا.
ثلاث ملاعق سكر.
علبة قيمر.
ملعقة كبيرة من الماء.

للتزيين

فستق + شربات.

طريقة عمل القطايف السورية بالقشطة بالمنزل

تخلط كل مكونات العجينة بالخلاط حتى نحصل على مزيج ناعم بدون تكتلات.
نسخن الصاج ونوطي النار على حرارة متوسطة، ونصب عليها دوائر صغيرة من العجين.
تترك عجينة القطايف على جهة واحدة دون أن نقلبها حتى تظهر عليها فقاعات ثم نرفعها على فوطة نظيفة.
نغلق القطايف من جهة واحدة فقط.
في وعاء نخلط الحليب مع النشا والسكر، ثم يرفع على النار مع التحريك المستمر للقشطة حتى يثقل قوامها.
يرفع من على النار ونضيف القيمر وماء الورد ونستمر بالتقليب حتى يتجانس.
نغطي الكريمة بكلينج فليم ملامس للسطح حتى لا تتكون قشرة لتهدأ حرارتها، ثم نحشي القطايف بالقشطة وتزين بالفستق وشربات القطايف وتقدم.

إقرأي أيضاً

القطايف القطايف بالسميد حلويات رمضان رمضان شهر رمضان طريقة عمل القطايف عجينة القطايف قطايف بالقشطة