إذا كنت تفضلين صنع بسكويت العيد البيتي لا تحملي هماً سنقوم اليوم بوصف طريقة عمل بسكويت العيد بالضبط زي المحلات التي تبيع بسكويت العيد بالكيلو، وبالتأكيد ستكون وصفتنا أقل تكلفة مثل وصفات البيتي فور وكعك العيد والذين لا غنى عنهما في المناسبات ايضاً.
طريقة صنع بسكويت العيد زي المحلات بالضبط تتكون من مواد بسيطة ويمكن تقديمه للمهنئين في العيد بكل فخر.
المقادير لعمل نصف كيلو دقيق
(يمكنك زيادة المقادير بنفس النسبة عند زيادة الكمية)
- نصف كيلو من الدقيق
- ربع كيلو سمن بلدي (ويمكنك استخدام الزبدة)
- كوب وربع من السكر الناعم المطحون
- بيضتان كبيرتان
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- ربع كوب حليب سائل
- ملعقة صغيرة من مسحوق النشادر
- ملعقة صغيرة بكينج باودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- مقادير كيلو من الدقيق
إذا كانت العائلة كبيرة ويجتمعون للعيد في المنزل يمكن زيادة كمية المكونات وعليه ستكون المقادير كالآتي:
- كيلو من الدقيق
- نصف كيلو من الزبد أو السمن
- كوبان ونصف من سكر البودرة
- نصف كوب من الحليب
- أربع بيضات
- أربع ملاعق كبيرة من النشا
- ملعقة كبيرة من النشادر
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
خطوات عمل البسكويت زي المحلات بالضبط
- تضاف مكونات النشا والبيكنج بودر والنشادر (المكونات الجافة ) إلى الدقيق وتخلط جيداً
- نحضر إناء آخر ونخلط فيه السكر و الزبد حتى نحصل على خليط كريمي القوام ثم نضيف البيض مع الخفق مع إضافة كل بيضة على حدة وبعدها نضيف كمية الحليب السائل مع الاستمرار في التقليب
- يضاف خليط السكر والبيض والزبد إلى الدقيق والنشا والباكينج باودر مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على عجينة اقرب للتماسك
- في هذه الاثناء نقوم بتسخين الفرن لمدة عشر دقائق قبل وضع عجينة البسكويت ليكون جاهزاً حال الانتهاء من رصّ البسكويت على صواني الفرن
- يمكن وضع عجينة البسكوت في قمع بلاستيكي خاص بالحلويات أو يمكن استخدام ماكينة صنع البسكويت اليدوية لصنع حبات عجينة البسكويت.
- تدهن صينية الفرن بقليل من الزيت أو الزبدة وترص عليها عجينة البسكويت
- يدخل البسكويت إلى الفرن المسبق تسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة حتى يأخذ البسكويت لون الاستواء وهو لون ذهبي أو محمر قليلاً على حسب الرغبة.
فوائد بسكويت العيد
مع رائحته التي تعمل على تحفيز المعدة وزيادة نشاطهم، مما يعمل على هضم النشويات والدهون التي بالبسكويت، ومذاقه الشهي وطقوس صنعه المرتبطة بفرحة العيد، يقول خبراء التغذية أن بسكويت و كعك العيد يحتوي على عناصر غذائية مهمة للجسم ، فهو يحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والدهون، خصوصا إذا كان مضافاً إليه المكسرات التي تحتوي على فيتامين (هـ)، وللمكسرات فوائد عديدة.
ولكن الأطباء دائماً ما يطلقون تحذيرات من الإفراط في تناول البسكويت خاصة بعد فترة الصيام وينصحون بتناوله بكمية معقولة”.
ويوجه خبراء التغذية أن يتم صنع بسكويت العيد بالزيوت الخفيفة، وتناول قطعتين من البسكويت مع تباعد فترات تناولهما مع الحرص على تناول الفاكهة والخضراوات.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل بسكوت النشادر بالصور الهش واللذيذ
- طريقة عمل بسكويت العيد بجوز الهند مقرمش ولذيذ
- طريقة عمل كحك العيد بالعجمية على أصوله
- طريقة عمل البسكويت بالبرتقال بالماكينة
- طريقة عمل بسكوت جوز الهند بالصور