2.3K
بيتيفور العيد الهش والمقرمش بطريقة سهلة وحبات منتظمة مثل الجاهزة، يمكنك تحضيره بوقت بسيط والحصول على واحد من أشهر وصفات عيد الفطر لتقديمه في ضيافتك، تعرفي على طريقة عمل البيتيفور المحشي بالمربى هش ولذيذ خطوة خطوة سهل ولذيذ.
المقادير
- 7 أكواب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل البيتي فور في البيت زي المحلات
- 2 كوب سكر بودرة.
- 3 أكواب زبدة أو سمن بلدى.
- 3 بيضات.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو، ذرة ملح، فانيليا
- للتجميل: مربى مشمش أو برتقال ناعمة، شوكولاتة بيضاء وشوكلاتة بنى مذابة، فورماسية بنى وملون.
طريقة عمل البيتيفور المحشي بالمربى هش ولذيذ
- أول خطوة ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونضرب الزبدة جيداً بالمضرب الكهربائى ثم نضيف السكر بالتدريج مع الإستمرار فى الخفق حتى يصبح الخليط هش، ثم نضيف البيض والفانيليا ونضربهم جيداً.
- نرفع معلقتين كبار من الخليط جانباً ونضيف خليط الدقيق لخليط الزبدة والسكر بالتدريج ونقلبه بالمعلقة جيداً بدون دعك حتى تصبح العجينة ناعمة ولا تلتصق باليد “ممكن مانستعملش كل مقدار الدقيق”
- نقسم العجينة نصفين، نترك نصف بلونه الأبيض، أما بالنسبة للنصف الثاني: نقلب الكاكاو فى المعلقتين اللى كنا سايبينهم على جنب من خليط الزبدة والسكر، ثم نضيفهم للنصف التانى من العجين ونعجنها جيداً.
- نشكل العجينة على هيئة وردات أو قلوب أو أى أشكال ثانية مفضلة بقمع البيتى فور أو بماكينة تشكيل البيتى فور، ونرص الوحدات فى صاجات الخبز ونترك مسافة بين كل وحدة والتانية.
- نخبزها فى فرن متوسط الحرارة حوالى 180 درجة حتى تستوي ونترك البيتى فور حتى يبرد تماماً ثم نلصق كل حبتين بالمربى.
- نغمس البيتى فور البنى اللون بالشوكولاتة البنية من الجنب فقط ثم نغمسه بالفارماسيل البنى، والبيتيفور الأبيض اللون نغمسه بالشوكولاتة البيضاء ثم بالفارماسيل الملون
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل البيتي فور الهش والناعم يذوب بالفم
- نتركه جانباً على ورق زبدة حتى تتماسك الشوكولاتة ثم نقدمه أو نخزنه فى علب محكمة الغلق وبألف هنا وشفا كل عام وأنتم بألف خير.