5K
تعددت وصفات إعداد المعمول، لكن في الآونة الأخيرة ظهرت بعض الإضافات التي جعلت نكهته أكثر روعة، ومن أشهر الطرق الناجحة طريقة معمول الكيري هند الفوزان ، وفيما يلي أقدم لكِ ببساطة كيفية تحضيره على طريقة الشيف هند .
معمول الكيري هند الفوزان
رغم تعدد وصفات تحضير معمول الكيري للشيف هند الفوزان إلا أن كل منها تعطي مذاق خاص ونكهة مميزة، ولإعداد المعمول الناجح عليك جمع المكونات التالية..
مكونات معمول الكيري
- كوب ونصف من الدقيق
- 4 قطع من الجبن الكيري
- زبدة في درجة حرارة المطبخ بما يعادل 100 جرام
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة
مكونات الحشو
- ملعقة كبيرة من الشيرة
- ملعقة ماء زهر
- ملعقة ماء ورد
- الفستق المطحون
طريقة التحضير
- في إناء عميق نضع كل من الزبدة ومكعبات الكيري والسكر ونخلطهم جيدا.
- ثم نضيف الدقيق مع الاستمرار في الخلط الجيد إلى أن نحصل على عجينة ذات قوام متماسك بحيث تكون ملساء وطرية.
- يتم تغطية العجينة فترة مناسبة حتى ترتاح ليتم تشكيلها بسهولة فيما بعد.
- في تلك الأثناء من الجيد تحضير الحشو عن طريق إضافة كمية الفستق إلى ماء الورد وماء الزهر وكذلك الشيرة، مع الحرص على خلط المكونات جيدا.
- إقرأي أيضاً: معمول الكيري والتمر من فروحة الامارات لذيذ وناجح بالخطوات
- بعد أن ترتاح العجينة يجب تقسيمها إلى كرات متساوية عن طريق تشكيلها بين راحتي يدك.
- في كل واحدة من كرات العجين ضعي كمية مناسبة من حشو الفستق واحرصي على تغطيته داخل عجين المعمول جيدا.
- يمكن استبدال حشو الفستق بالتمر المعجون مع الزبدة او بالجوز أو الحلقوم.
- احضري صنية وضعي بها ورق الزبدة ومن ثم رصي عليها كرات المعمول بطريقة متساوية حتى تنتهي من رص جميع الكرات.
- خذي معمول الكيري إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيه حوالي 20 دقيقة حتى تلاحظين تلون الكرات باللون الذهبي من الأعلى والأسفل.
الآن أصبح لديك معمول لذيذ تم تنفيذه على طريقة معمول الكيري هند الفوزان، يمكنك تقديمه بعد رشه بالقليل من السكر البودرة على طبق التقديم للحصول على تقديم رائع يناسب مذاقه الخاص.