3.9K
لفت انتباه الكثير من السيدات في الآونة الأخيرة وصفة معمول الكيري يجنن ولذيذ من أمل الجهيمي ، نظرا للطعم الشهي واللمسة اللذيذة التي أضافها جبن الكيري المختلط بالمعمول، ومع تعدد الحشوات بالمعمول يمكنك التفنن في إعداده لتبهري من حولك!
معمول الكيري يجنن امل الجهيمي
هذه الإضافة البسيطة غيرت طعم المعمول بحيث أصبح أكثر جمالا مما جعله يروق للكثيرين، وفيما يلي طريقة سهلة لإعداد معمول الكيري للشيف أمل الجهيمي.
المقادير
لإعداد معمول الكيري تحتاجين إلى إحضار المكونات الآتية لكل كوب دقيق، حيث يمكنك مضاعفة المكونات حسب رغبتك:
- كوب من الدقيق
- مكعبين من جبن الكيري
- ربع كوب سكر بودرة
- ربع كوب زبدة غير مملحة
- رشة من الملح
مكونات الحشو
- كمية مناسبة من عجوة التمر
- بعض من الزبدة أو السمن
- رشة من الهيل المطحون
طريقة التحضير
- في البداية ضعي كل من الزبدة والسكر والجبن في العجان وابدأي بخلطهم معا حتى يصبح قوام الخليط متجانس.
- بطريقة تدريجية أضيفي كمية الدقيق الموجودة لديكِ مع رشة الملح إلى الخلط الجيد حتى تصبح العجينة متماسكة ذات قوم طري وناعم.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها جانبا لمدة نصف ساعة تقريبا لترتاح ويسهل تشكيلها.
- إقرأي أيضاً: معمول الكيري بكل طرق تحضيره وتكات نجاحه
- قسمي العجين على هيئة كرات متساوية حسب الحجم الذي ترغبين به.
- على الجانب الآخر اخلطى كل من معجون التمر والهيل والزبدة باستخدام يدك لضمان الخلط الجيد.
- استخدمي تلك الحشوة داخل كرات المعمول مع تشكيلها بالطريقة المميزة لديكِ.
- احضري صنية فرن ذات حجم مناسب وادهنيها بالزيت ثم رصي فيها قطع المعمول.
- سخنى الفرن على حرارة 180 درجة، ثم أدخلي إليه صنية المعمول، وانتظري حتى يتحول إلى اللون الذهبي ثم أخرجيه من الفرن.
- يرش بعض من السكر البودرة فوقه وبهذا تحصلين على المعمول !
نصائح لإعداد لمعمول الكيري يجنن
- يمكنك إضافة رشة من البيكنج بودر ليصبح المعمول هشا ولذيذا، وكذلك يمكنك استخدام رشة من الفانيليا أيضا لإضافة رائحة مميزة.
- لا داعي لاستخدام الهيل والزبدة مع حشوة المعمول إذا لم يرُق لك ذلك.
- للحصول على معمول الكيري بالكاكاو استبدلي 2 ملعقة كبيرة من الدقيق بمثلهما من الكاكاو.
- يمكنك حشو معمول الكاكاو ببعض من قطع الشوكولاتة لتحصلي على نكهة أكثر تركيزا.
- إذا لم تتوفر لديك الزبدة أثناء إعداد معمول الكيري بالكاكاو يمكن استبدالها بكوب من الزيت.
- أثناء إعداد وصفة المعمول بالكاكاو أو باستخدام الزيت بديلا عن الزبدة يفضل استبدال كل كوب من الدقيق بكوب من السميد.
- يمكنك استخدام القشطة في الحشوة لتمنحك طعما جديدا ورائعا، وذلك عن طريق خلط علبة من القشطة مع ربع كوب من الفستق ثم حشو كرات المعمول بها.
- يمكن إضافة حشو الفستق المختلط بملعقة كبيرة من الشيرة وأخرى من ماء الورد وملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- تأكدي من تحمر المعمول من الأسفل والأعلى قبل خروجه من الفرن.
- احرصي على أن يكون لون المعمول هو الذهبي ولا تتركيه أكثر من ذلك حتى لا يتغير طعمه.
هكذا يمكنك إضافة النكهة الخاصة التي تروق لك في تحضير معمول الكيري ، ومع ضبط الكميات والخلط الجيد والحشوة المميزة سوف تحصلين على معمول لذيذ يرضي ذوقك ويبهر كل من يتناوله.