11K
طريقة عمل فطير على الصاج لذيذ وسريع واقتصادي أيضاً، يتميز فطير الصاج بسهولته فهو لا يحتاج إلى فرن أو الكثير من المكونات، كما يمكن عمله في أي وقت فهو مناسب لوجبات الإفطار أو العشاء أو كوجبة خفيفة للأطفال وهو اقتصادي إذ تعتمد طريقة عمل فطير الصاج على مكونات بسيطة هي الدقيق والماء كمكونات رئيسية، تعرفي معنا في هذا المقال على طريقة عمل الفطير على الصاج بالتفصيل بمكونات سهلة وفي وقت بسيط.
مقادير الفطير على الصاج
المقادير لعمل فطيرة واحدة:
- كوب ونصف من الدقيق البر.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب وربع من الماء يضاف بشكل تدريجي.
- نصف كوب من الزيت النباتي أي نوع.
- ملعقة صغيرة من السمن.
- ربع كوب زيت سمسم.
طريقة عمل فطير على الصاج
- نخلط الدقيق البر مع الدقيق الأبيض مع الملح ثم نضيف مقدار الماء بشكل تدريجي حتى تتكون عجينة قاسية سهلة التشكيل لا تلتصق في اليد.
- نشغل العجان لمدة خمس دقائق إضافية أو في حالة العجن باليد نعجن لمدة عشر دقائق متصلة.
- نقسم العجينة إلى عدة مرات متساوية ثم ندهن كل كرة بالزيت ونضع كرات العجين في البولة العميقة مرة أخرى ثم نغطيها بورق استرتش ونتركها حتى ترتاح لمدة 20 دقيقة، كلما زادت المدة كانت العجينة مطاطية أكثر وسهلة الفرد.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل فطاير الصاج المحشية واللذيذة بعجينة هشة
- نفرد كرات العجينة بالزيت ثم نصنع عدة طبقات من الفطير، بحيث تكون بين كل طبقة والتي تليها طبقة من الزيت حتى يصبح الفطير هشاً ومتعدد الطبقات.
- نسخن الصاج لمدة 10 دقائق ثم نضع عليه الفطير على أحد الأوجه على نار هادئة جداً لمدة دقيقة ثم على الوجه الآخر حتى تنضج من الداخل.
- نقدمها بحشوة الجبن أو النوتيلا.