خبز بالثوم والزبدة والبقدونس هش جداً غني بالنكهات والطعم لايقاوم، بنكهة من نكهات المطاعم الشهيرة الإيطالية، تحضيره سهل وبمكونات بسيطة على قد الإيد والنتيجة رائعة وممتازة لتناوله، تعرفي على طريقة عمل خبز لذيذ وهش يمكن تقديمه مع تغميسة صوص البيتزا أو المايونيز.

المكونات:

5و1/2 كوب دقيق.
رشة ملح.
2 م ص سكر.
2 م ص خميرة فورية.
ماء دافئ للعجن.

مكونات تغطية الزبد:

100 جم زبد بحرارة الغرفة.
6 فصوص ثوم مبشور ناعم.
بقدونس مفروم ناعم.
بشر نصف ليمونة.
ملح، فلفل، بابريكا.

خبز بالثوم والزبدة والبقدونس على طريقة المطاعم الشهيرة:

في طبق عميق، نضع الخميرة و السكر ونقلب كل المكونات.
نضيف قليل من الماء الدافئ ونتركها تتخمر تقريبا 10 ل 15 دقيقة.
ينخل الدقيق مع الملح ونضيف عليه خليط الخميرة، ثم نضيف الماء الدافئ مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
نرش سطح العمل بالدقيق، ونضع العجين و نستمر بالعجن مدة 10 دقائق.
نغطي العجين و نتركه يختمر ساعه أو ساعة و نصف حتى يتضاعف في الحجم.
نجهز الزبد الطري، ويهرس بالشوكه مع الثوم، البقدونس المفروم، التوابل، ونقسمه ل3 أجزاء.
ندهن صينية مستطيلة من الجوانب والأرضية بثلث كمية الزبد، ونرش الصينية بالبقسماط المطحون.
نقسم العين 35 كرة ونكورها كرات متساوية ونرصها بالصينية مع ترك مسافات بسيطة بين الكرات.
ندهن الكرات بالجزء الثاني من الزبد، ونغطيها ونتركها تتخمر ساعه ونصف.
نسخن الفرن على حرارة 180، وندخل الصينية في الفرن الحار السابق التسخين على الرف الأوسط حتى تنضج وتصبح ذهبية.
نخرج الصينية من الفرن وندهن الكرات بالثلث الأخير من الزبد، ويقدم خبز الثوم ساخناً.
يمكن حفظ الخبز بعد أن يبرد بعلبة محكمة الغلق بالثلاجة.