4.8K
طريقة عمل قرص عقيلي الأصلية خطوة خطوة، كيك شهير بنكهة عربية بالحبهان المطحون والسمسم والهردة، يُقدم مع الشاي بحليب بطعم أكثر من رائع ولذيذ وبمكونات بسيطة وسهلة، ويعتمد طعمه على السمسم والحبهان البودرة ليعطيه النكهة المميزة. تعرفي على طريقة كيكة القرص العقيلي بأسهل طريقة اللذيذ والشهي.
المقادير
- 1 و 3/4 كوب دقيق متعدد الأستعمالات.
- م ك بيكنج باودر.
- 1/2 م ص ملح.
- 2 و 1/2 م ك هيل “حبهان بودرة” مطحون.
- كوب سكر.
- 6 بيضات كبيرة الحجم أو 9 متوسطة الحجم.
- م ك فانيللا سائلة أو بودرة حسب المتوفر.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1/4 كوب ماء مغلي أو حليب ، به 1/4 م ص شعيرات الزعفران.
- 3 م طحينة.
- 1/2 كوب سمسم غير محمص.
طريقة عمل قرص عقيلي الأصلية
- تنخل المكونات الجافه معاً “دقيق، ملح، بيكنج باودر” وتترك جانباً ويجهز الفرن ويسخن على 180 درجة.
- إقرأي أيضاً: قرص عقيلي لذيذ وهش
- في خلاط الكيك نضع البيض والسكر ويخفق 10 دقائق حتي يصير المزيج هش ومرتفع ولونه أبيض ونضيف الزيت والزعفران المذوب بالماء أوالحليب.
- نخلط المزيج لمدة دقيقة، ثم نبدأ بإضافة الدقيق والحبهان بالتدريج مع الخفق المستمر على سرعة بطيئة أو تخلط يدوياً بالإسباتيولا.
- نجهز صينية الباوند كيك وتدهن بالطحينة وترش جيداً بالسمسم ونصب خليط الكيك ثم نوزع سمسم على الوجه وتدخل الفرن سابق التسخين تقريباً من 40 إلى 50 دقيقة وتختبر بعود خشبي أو سكين فإذا خرجت نظيفة، تعرفين أنها نضجت.
- تقلب ثم أعدليها مجدداً ليكون الوجه هو السطح العلوي حتى لا تهبط ثم تترك ترتاح 5 دقائق وتقدم ساخنة مع كوب من الحليب أو الشاي.
ملاحظات لنجاح الكيك:
- لا تفتحي الفرن قبل مرور 40 دقيقة حتى لا يهبط الكيك.
- إقرأي أيضاً: طريقة قرص عقيلي بصوص الزعفران
- إذا إستخدمت الفانيليا البودرة تأكدي أنها بالسكر وليست فانيللا نقية مركزة، إذا كانت مركزة يكفي ربع ملعقة صغيرة فقط. .