7.7K
طريقة عمل سينامون رولز هشة وطريقة نقدمها لكم في هذا المقال لطعم غني ومضبوط مثل أفخم محلات السينامون رولز أو السينابون، حلوى السينابون من أنواع الحلوى الشهيرة عالمياً وهي أحد أنواع المعجنات الهشة الحلوة والتي تلف وتشكل بطريقة معينة وما يميزها هي القرفة، ثم أنواع مختلفة من الصوصات، ولها محبين وعشاق حول العالم وتعتبر من الحلوى الفاخرة إذ أنها غالية الثمن، ولكن طريقة عمل السينابون رول في المنزل سهلة جداً وغير مكلفة فهي مكوناتها بسيطة جداً، نوضح لك المقادير وطريقة تحضير حلوى السينامون رولز بشكل مبسط.
مقادير السينامون رولز
لعمل العجينة
- 3 أكواب وربع من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من السكر.
- بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ثلث كوب من زبدة لورباك الطرية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
للحشوة
- كوب من السكر البني.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو المر.
لعمل الصوص الأبيض
- نصف كوب من السكر المطحون ناعماً.
- 6 حبات من الجبن الكريمي.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة الطرية.
- ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل السينامون رولز
- نحضر العجينة نخلط المكونات الجافة الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم نضيف الحليب والبيض الزبدة ونعجن كل المكونات جيداً حتى تتكون لدينا عجينة هشة وطرية.
- نغطي العجينة ثم نتركها حتى تختمر لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل رولات السينابون بعجينة العشر دقائق
- نجهز المحشوة نخلط السكر البني مع القرفة والكاكاو.
- نفرد العجينة كلها على شكل مستطيل بسمك 1 سنتيمتر فقط أو أقل ثم نفرد عليها المحشوة بشكل متساوي.
- نلف المستطيل على شكل رول كبير ثم نقطع بالسكين أو بواسطة الخيط إلى أجزاء متساوية بسمك 3 سنتيمترات تقريباً أو حسب الرغبة.
- في صينية فرن نفرد ورق زبدة ثم نضع رولات السينابون بحيث تكون الرول من الأعلى.
- نتركها لترتاح لمدة نصف ساعة ثم ندخله إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة ثم تحت الشواية لمدة دقيقة حتى يحمر وجهها.
- نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالقليل من الحليب.
- نجهز الصوص نضع في الخلاط الزبدة مع الحليب والجبن الكريمي والفانيليا والسكر ثم نخفقهم.
- نضع الصوص على السينامون رولز ونقدمها.