إن كنتِ من عشاق المكرونة، فبالتأكيد قد سألتِ نفسك من قبل ” هل يمكن عمل المكرونة في البيت ؟ “. والإجابة عن هذا السؤال هي نعم..
فالمكرونة البيتي تعتبر من أجمل الأطباق التي سيتذوقها أفراد أسرتك؛ شرط أن تقومي بتنفيذ طريقة عمل عجينة المكرونة بالشكل الصحيح. لذا من خلال المقال التالي سنقوم بالتعرف سويا على خطوات تنفيذ المعكرونة في البيت بكل سهولة. فقط قومي بتجهيز المكونات، من ثم ابدأي فورا في عمل أطيب مكرونة على الإطلاق.

طريقة عمل عجينة المكرونة البيتي

قبل العزم على تنفيذ المكرونة البيتي، عليكِ التأكد أولا من تواجد المكونات الأساسية لعملها. لذا نقدم لكِ الآن مقادير المكرونة البيتي.

مكونات عجينة المكرونة

كوب من الدقيق.
بيضة.
ملعقتان من الماء.
ملعقتان من الزيت.
ملح وفلفل أسمر “حسب الرغبة”.

طريقة التحضير

قومي بتجهيز الخلاط وضعي به “الدقيق، الزيت، البيض، الملح، الفلفل، كمية من الماء حسب الاحتياج”.
ادمجي كافة المكونات مع بعضها البعض داخل الخلاط الكهربائي، حتى تحصلين على القوام المناسب للعجين.
بعد الانتهاء من دمج المكونات رشي كمية من الدقيق على سطح العمل.
من ثم قومي بفرد العجين بالنشابة، حتى تحصلين على قوام رقيق جدا من العجين.
قومي بوضع طبقة من الدقيق تغطي العجين الرقيق الذي قمتِ بنشبه.
بعد الانتهاء من فرد الدقيق، قومي بلف العجين بشكل طولي.
من ثم ابدئي بتقسيم العجين إلى قطع رفيعة بجانب بعضها البعض.
قومي بدمج هذه القطع النحيفة مع بعضها البعض بيديكِ، حتى تحصلين على شرائط طولية تشبه النودلز.
من ثم قومي بوضع ماء على النار حتى يغلي، وضعي به هذه الشرائح الطولية.
أهم ملحوظة أن تقومي بنخل شرائح المكرونة من الدقيق بالكامل قبل وضعها في الماء، حتى لا تتعجن.
قلبي المكرونة بشكل جيد في الماء فور وضعها مباشرة، وانتظري حتى تنضج الشكل الطبيعي.

إقرأي أيضاً

طريقة عمل عجينة المكرونة البيتي بنصائح الشيف سالي فؤاد