طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن بمحسن الخبز البيتي

11.3K

طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن تعتمد على عمل محسن خبز طبيعي في البيت بديلاً عن محسن الخبز الجاهز ويعطي نتائج أفضل في الحصول على عجينة هشة وقطنية رائعة، الكثير من السيدات لا تنجح معهن طريقة عمل المعجنات الهشة في المنزل بسبب وجود عيب في المكونات أو طريقة التسوية أو أسباب كثيرة أخرى تؤدي إلى عدم نجاح المعجنات، ولكن في تلك الطريقة نضمن لك معجنات ناجحة جداً حتى إذا كانت هذه المرة هي الأولى لك في صنع المعجنات، تعرفي معنا على طريقة عمل العجينة الهشة القطنية بسهولة.

طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن بالمحسن الطبيعي

مقادير العجينة الهشة

لعمل محسن الخبز الطبيعي:

• ثلث كوب من الدقيق.
• ثلاث أرباع كوب من الماء.

مقادير العجينة:

• 4 كوب من الدقيق.
• ربع كوب من السكر.
• ربع كوب من الزبدة.
• كوب حليب سائل دافئ.
• بيضة واحدة.
• ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقتين صغيرين من الملح.

لدهن العجينة:

• بيضة.
• ملعقة كبيرة حليب سائل.
• رشة نسكافيه.

طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن

• نجهز المحسن الطبيعي بخلط مقدار الدقيق مع الماء على البوتاجاز ونقلبها حتى تتماسك وتصبح شفافة ثم نضعها في طبق ونتركها حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة.
• في بولة عميقة نضع مكونات العجين الجافة الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والحليب المجفف ثم نضيف عجينة المحسن سابقة التحضير ثم نضع الحليب السائل مع الزبدة ونعجن كل تلك المكونات باليد أو بالعجان الكهربائي حتى تتكون عجينة لينة.
• نترك العجينة في مكان دافئ بعد أن نغطيها لمدة 40 دقيقة حتى تختمر.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل معجنات هشة وخفيفة مخبوزة بالفرن
• تشكلها حسب الرغبة يمكن استخدامها في عمل الخبز الميني أو خبز البرجر أو تشكيلها بأشكال مختلفة ثم نتركها حتى تختمر لعشر دقائق أخرى.
• ندهنها بخليط البيض والحليب ورشة النسكافيه ثم ندخلها إلى فرن سابق التسخسن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
• بعد أن تخرج من الفرن نغطي الصينية أو الصاج بفوطة نظيفة حتى تظل قطنية وطرية من الداخل.
• نقوم بحشوها حسب الرغبة وتقديمها في وجبة الإفطار.