871
طريقة عمل لفائف الهيل السويدية من المعجنات اللذيذة، والتي يمكن استخدامها كوجبة إفطار مع المشروب الصباحي، تعد مخبوزات الحبهان من الأكلات الخفيفة التي لها نكهة قوية، وهي من المطبخ الأوروبي وتشبه المخبوزات الفرنسية إلى حد كبير، تعرفي على كيفية تحضير الفطائر بالهيل بأسهل الخطوات.
مقادير لفائف الهيل
لعمل العجينة
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقتين صغيرتين من الهيل المطحون.
- كوب من الحليب.
- ربع كوب من الزبدة.
- بيضة.
للحشو
- نصف كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر البني الرطب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
للوجه
- حليب مبخر مضاف إليه رشة نسكافيه.
- تزين بالسكر.
طريقة عمل لفائف الهيل السويدية
- نخلط المكونات الجافة للعجينة الدقيق مع الملح والسكر والهيل والخميرة.
- نضع الحليب مع الزبدة على النار حتى تذوب الزبدة وتصبح حرارتها مقبولة إذا لمسناها باليد، نضيف الخليط إلى خليط الدقيق والمكونات الجافة ثم نقلب حتى تمتزج كل المكونات.
- نضيف بيضة كاملة ثم نعجن حتى تتكون معنا عجينة ناعمة وملساء.
- نترك العجينة في درجة حرارة المطبخ حتى تختمر لمدة 30 إلى 45 دقيقة بحد أقصى.
- نرش سطح بالدقيق ثم نفرد عليه العجينة بالكامل على شكل مستطيل كبير الحجم وبسمك رفيع.
- نخلط مكونات الحشوة الزبدة اللينة مع السكر البني والهيل والقرفة والفانيليا ثم نبدأ في فردها أو دهنها بواسطة الفرشاة على شكل طبقة فوق طبقة العجينة.
- نطوي العجينة على شكل ظرف ثم نقطعها إلى مستطيلات.
- نلف كل مستطيل على شكل لفافة ثم نلفها حول نفسها على شكل دائرة أو وردة.
- نصف اللفائف في صينية فرن مدهونة بالزبدة ثم نضع على الوجه الحليب المبخر المخلوط مع رشة نسكافيه بواسطة فرشاة.
- نرش الوجه بالسكر ثم ندخل اللفائف إلى فرن مسخن مسبقاً على الرف الأوسط على حرارة 190 إلى 200 درجة حتى تحمر من الأسفل، ثم نضعها تحت الشواية لتحمر من الأعلى.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل رولات التمر بالجبن بعجينة السمبوسك
- طريقة عمل رولات الزعتر والزيتون
- طريقة عمل رولات الجبن بالزعتر
- طريقة عمل رولات الباذنجان بالجبن