طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحم بالصور

1.4K

لسان عصفور باللحمة من الوصفات السهلة واللذيذة، خصوصاً عند تحضيره بطاجن فخاري في الفرن، واحدة من الوصفات المميزة بالطعم والمختلفة للتقديم، تعرفي على طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحم الضاني بالصور خطوة خطوة.

المقادير

• 1/2 كيلو لحم ضاني.
• 2 كوب لسان عصفور.
• 2 بصلة مفرية ناعم.
• 2 فص ثوم.
• فلفله حارة.
• إقرأي أيضاً: طاجن لسان عصفور بالفراخ
• التوابل: ملح، فلفل، بهار، رشة خفيفه جداً قرفه حتى لا تؤثر على الطعم، حبهان، ورق لاورا.

طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحم بالصور

• في وعاء على النار نضع ملعقة زيت، ونشوح البصل، الثوم مع التوابل.

• نضيف مكعبات اللحم وتشوح حتى تأخذ اللون الذهبي.

• نضيف قليل من الماء المغلي ونتركها على النار حتى تتشربها اللحم .

• نضيف المزيد من الماء وتترك حتى تنضج.

• نحمر اللحم الضاني “ممكن في مقلاة تيفال بدون دهون حتى لا تزيد الدسم في الطاجن” ويقلب بإستمرار حتى يحمر.

• نحضر الطاجن ونضع اللحم من أسفل وعليه لسان العصفور ونضع المرق الناتج من تسوية اللحم أعلى من مستوى لسان العصفور بعقلتين أصبع.

• يغطى بالفويل ويترك لينضج.
• إقرأي أيضاً: طاجن لسان عصفور باللحمة والبسلة
• عند النضج نرفع الفويل ونضع شرائح طماطم ويدخل تحت الشوايه حتى يحمر.