5.9K
طريقة عمل مكرونة بشاميل لذيذة من المطبخ الإيطالي مع لمسات من مطبخنا العربي، وصفات المكرونة اللذيذة كلنا نحبها واليوم نقدم لكِ كيفية تحضير وصفة المكرونة بالبشاميل واللحم المفروم بطريقة سهلة جداً.
مقادير المكرونة بالبشاميل
- مكرونة مسلوقة.
- بصل مقطع مكعبات.
- زيت.
- لحم مفروم طازج.
- ملح وفلفل أسود وكزبرة وبابريكا.
- صلصة باستا جاهزة.
- ملعقة صغيرة صويا صوص.
- بصل أخضر.
لعمل صلصة البشاميل
- مكعب زبدة.
- ملعقتين كبار دقيق.
- ملعقة كبيرة حليب باودر.
- كوبين من الماء.
- رشة ملح.
- ملعقة جبن سائل.
- كريمة طهي.
للتقديم
- جبن موتزاريلا مبشور.
- شيدر مبشور.
- رشة بارميزان مبشور.
طريقة عمل مكرونة بشاميل
- نسلق المكرونة ثم نصفيها ونتركها جانباً.
- في قدر نضع القليل من الزيت ثم نحمس به مكعبات البصل حتى تصفر، ثم نضيف لحم مفروم طازج على نار عالية.
- نتبلها ملح وفلفل وكزبرة وبابريكا.
- نضيف صلصة الباستا الجاهزة “الكمية حسب الرغبة”، وملعقة صغيرة من الصويا صوص “اختياري”.
- نضع حلقات بصل أخضر مقطع.
- نخلط المكرونة المسلوقة مع اللحم المفروم.
- في قدر آخر نجهز البشاميل، نضع مكعب من الزبدة في القدر مع ملعقتين كبار من الدقيق وملعقة كبيرة لبن بودرة، ثم نضيف ماء فاتر ونقلب بالمضرب اليدوي حتى تصبح المكونات متجانسة بدون أي تكتلات.
- نضيف ملعقة جبن كريمي ورشة ملح وكريمية الطهي ونقلب ثم أخيراً رشة بارميزان.
- في طبق التقديم “قابل للدخول إلى الفرن” نضع القليل من صوص البشاميل ثم طبقة من خليط المكرونة المسلوقة مع اللحم المفروم ثم طبقة بشاميل ثم طبقة مكرونة وأخيراً طبقة بشاميل مع طبقة من الموتزاريلا والشيدر والبارميزان المبشورة على الوجه.
- توضع في الفرن حتى تحمر ثم تزين بالريحان المجفف.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل بطاطس بالبشاميل والفراخ
- طريقة عمل البشاميل السريع والمضبوط
- طريقة عمل مكرونة إسباجيتي بالبشاميل في الفرن
- طريقة عمل نجرسكو بالدجاج والبشاميل لذيذة بأسهل خطوات