450
طريقة عمل المعدس الكويتي وصفة لذيذة واقتصادية ومفيدة، المعدس من الأكلات التي جاءت في الأصل من المطبخ الهندي ثم أضيفت إليها لمسات المطبخ الخليجي، إليك كيفية تحضير الأرز بالعدس أو معدس كويتي لذيذ.
مقادير المعدس
- زيت زيتون “يمكن استبداله بالزيت النباتي أو السمن”.
- بهارات صحيحة ليمون مجفف، فلفل أسود، ورق غار.
- بصل مقطع إلى مكعبات.
- ثوم مفروم.
- ملح وفلفل وكركم وكمون وكزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- القليل من الخل والتمر الهندي “اختياري”.
- بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة.
- أرز مغسول ومنقوع مع عدس أصفر “كمية العدس نصف كمية الأرز”.
للتقديم
- بصل مقلي مقرمش.
- كزبرة خضراء.
- ليمون.
- سلطة الدقوس.
طريقة عمل المعدس الكويتي
- في وعاء عميق نضع زيت الزيتون أو الزيت النباتي مع ورق الغار والفلفل الحب والليمون المجفف.
- نضيف مكعبات البصل ونقلب حتى يصفر ثم نضيف الثوم المفروم.
- نضع الملح والفلفل والبهارات.
- نضيف معجون الطماطم ومكعبات الطماطم ونتركها حتى تتسبك ثم نضيف القليل من الخل والتمر الهندي.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ثم نضيفها إلى الوعاء.
- نضيف الأرز والعدس المغسولين معاً ثم نغمرهم بالماء ونتركها على نار عالية حتى يرتفع الأرز مع العدس.
- نخفض النار ثم نتركها حتى تنضج.
- نقدم المعدس مع سلطة الدقوس والكزبرة والبصل المقلي والليمون.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل دجاج مبخر ورز بسمتي
- طريقة عمل أرز بسمتي باللحم المفروم والمكسرات لذيذ وسهل
- طريقة عمل سمك مقلي مع رز بسمتي أبيض مقرمش وبتتبيلة لذيذة
- طريقة عمل رز بسمتي أصفر باللحمة الضاني
- طريقة عمل كتف خروف بالفرن مع الرز البسمتي