778
طريقة عمل مكرونة محشية باللحم المفروم أو الجبن والحشوات المختلفة للعزائم والوجبات الرئيسية والفطور الرمضاني، تعد الباستا من الأكلات السهلة السريعة التي يحبها الكبار والصغار، تعرفي على كيفية تحضير صينية المكرونة باللحمة المفرومة بكل سهولة.
مقادير المكرونة المحشية
- مكرونة بأي شكل حسب الرغبة.
لعمل حشوة اللحم المفروم
- بصل مقطع إلى مكعبات.
- زيت زيتون.
- ثوم مفروم.
- لحم مفروم طازج.
- ملح وفلفل وكزبرة وبابريكا.
- ملعقة من صلصة المكرونة أو معجون طماطم.
لعمل حشون جبن الريكوتا والسبانخ
- زيت زيتون.
- ثوم مفروم.
- سبانخ.
- ملح وفلفل.
- ريحان طازج مقطع.
- جبن ريكوتا.
- بيضة.
- جبن بارميزان.
- جبن موتزاريلا.
- ورقيات إيطالية.
لتحضير صلصة البشاميل
- مكعب زبدة.
- ملعقتين كبار دقيق.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- كوبين ماء.
- كريمة طهي.
- ملعقة جبن سائل.
- رشة بارميزان.
طريقة عمل مكرونة محشية
- نسبق المكرونة مع ماء مغلي والقليل من زيت الزيتون ورشة ملح.
- نجهز حشوة اللحم المفروم، نضع مكعبات البصل في مقلاة مع الزيت ونحرك حتى يصفر، نضيف الثوم المفروم ثم اللحم المفروم ونتبله بملح وفلفل وكزبرة وبابريكا، ونتركها حتى يجف تماماً من السوائل، أخيراً نضيف ملعقة صلصة.
- نجهز حشوة الجبن، في مقلاة نضع الزيت والثوم المفروم والسبانخ ونحركها قليلاً ثم نرفعها من النار.
- نضيف بيضة وجبن ريكوتا وأوراق الريحان الطازجة مع الورقات الإيطالية.
- في صينية مقاومة للحرارة نضع طبقة من صلصة طماطم المكرونة ثم نصف حبات المكرونة ونضع حشوات الجبن أو اللحم.
- نغطي صينية المكرونة المحشية باللحم بطبقة من البشاميل.
- نغطي صينية المكرونة المحشية بالجبن والسبانخ بطبقة من مكس الأجبان، موتزاريلا، شيدر، بارميزان.
- ندخلهم إلى الفرن تحت الشواية لعدة دقائق فقط ثم نقدمها.
إقرأي أيضاً